Sve ovisi o pravom vremenu
Patlidžani se beru kada nisu sasvim zreli. Međutim, berba ne smije biti prerana. Tada plodovi sadrže previše solanina, koji je malo toksičan. Prezreli plodovi gube puno arome i više nisu pogodni za sušenje.
također čitati
- Uzgoj patlidžana u stakleniku - jamči dobru berbu
- Sezona patlidžana u vrtu ili stakleniku
- Sorte patlidžana - velika raznolikost patlidžana
Berite patlidžane na otvorenom od srpnja do kasne jeseni
Ovisno o sorti patlidžana, vrijeme berbe započinje u srpnju ili kolovozu i traje do početka mraza. Patlidžani u stakleniku često sazrijevaju ranije i mogu se brati i zimi.
Vanjski znakovi pravog vremena berbe
Patlidžani su spremni za berbu kada je koža sjajna i nije zamrljana. Lako popušta dodirom prsta. Boja ovisi o sorti patlidžana. Može biti tamnoljubičasta, ali i bijela ili zelena.
Unutarnja strana patlidžana mora biti svijetla, gotovo bijela. Ako je zeleno, plod je ubran prerano. Sadržaj otrovnog solanina tada je previsok i ne treba jesti patlidžane. Ako je meso već smećkasto, patlidžan je prezreo i gorkog je okusa.
Kako testirati patlidžane prije berbe:
- Sjajna zdjela
- Nema mrlja
- Lako popušta pritiskom prsta
- Lagana pulpa
- Bjelkasta jezgra
Nabavite sjeme za razmnožavanje
Poput rajčice, i patlidžani sadrže sitno sjeme. Moraju i dalje biti bijele boje. Ako sljedeće godine planirate saditi patlidžane iz zrna, pustite da plod prezre, tako da zrna izgledaju vrlo tamno.
Pažljivo berite patlidžane
Patlidžani su pažljivo odrezani s krajem stabljike. Biljku je potrebno držati jednom rukom kako se izdanci ne bi odlomili.
savjeti i trikovi
Ako su ubrani patlidžani još uvijek previše nezreli, možete ih pustiti da malo dozriju smještajući ih blizu jabuka. Oni razvijaju plin koji uzrokuje sazrijevanje drugog voća. Redovito provjeravajte koliko je napredovao proces sazrijevanja.
