Patlidžane zamrznite unaprijed

Zamrznite sirove kocke patlidžana

Ako želite ići najlakšim putem, patlidžane narežite na kockice, stavite u vrećicu za zamrzavanje, a zatim u zamrzivač. Trebali biste biti sigurni da ste izrezali komade prave veličine za kasniju obradu. Kocke bi trebale ići ravno iz zamrzivača u tavu; prethodno odmrzavanje komadića pretvorilo bi ih u neuglednu kašu.

Imajte na umu da sirovi, smrznuti patlidžani imaju kraći rok trajanja od prethodno kuhanih.

također čitati

• Sušenje patlidžana - na ovaj način čuvate voće
• Berite patlidžan
• Sezona patlidžana u vrtu ili stakleniku

Zamrznite blanširane kriške patlidžana ili kocke

Da biste osigurali duži vijek trajanja, komade patlidžana možete blanširati prije smrzavanja. Da biste to učinili, povrće narežite na kriške ili kockice, stavite ga u kipuću kipuću vodu oko tri minute, a zatim patlidžane pržite u ledenoj vodi. Ako u vodu za kuhanje dodate deset posto limunovog soka, komadići patlidžana neće postati smeđi. Ostavite patlidžane da se potpuno ohlade prije zamrzavanja.

I ovdje biste kriške patlidžana ili kocke trebali obraditi smrznute, tj. Ne odmrzavati, već izravno u tavi.

Zamrznite pečeni patlidžan

Na primjer, ako želite napraviti humus ili neko drugo jelo od patlidžana napravljenih u kaši, svoj patlidžan možete skuhati u jednom komadu. Patlidžan na nekoliko mjesta probušite vilicom i stavite na lim za pečenje u pećnicu na 220 ° C najmanje pola sata. Sada možete ukloniti ljusku iz mekano kuhanog patlidžana i zamrznuti je u komadu ili je razrezati, istrgnuti kašastu unutrašnjost i staviti u zamrzivač.

Patlidžani kuhani u pećnici, poput blanširanih kockica, mogu se držati u *** zamrzivaču najmanje devet mjeseci.

Zamrznite patlidžane skuhane u ulju

Patlidžani kuhani na maslinovom ulju, koji se također mogu zamrznuti, posebno su aromatična varijanta. Da kriške povrća ne bi postale pretjerano pune masnoće, pripremaju se u pećnici na sljedeći način:

1. Patlidžane izrežite uzdužno ili poprijeko na tanke ploške (debljine ne više od 0,5 cm).
2. Stavite kriške na lim za pečenje premazan maslinovim uljem.
3. Prelijte malo ulja preko kriški patlidžana.
4. Stavite ladicu u pećnicu na 220 ° C.
5. Kriške se kuhaju kad površina potamni.
6. Pustite patlidžane da se potpuno ohlade.
7. Kriške patlidžana dolaze u plastičnoj kutiji u zamrzivaču.

Vrtni časopis svježine ABC

Kako se voće i povrće može pravilno čuvati kako bi što duže ostalo svježe?

Vrtni časopis svježine ABC kao poster:

• Ovdje naručite jeftino kao A3 ispis za svoju kuhinju
• kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati