Zamrzavanje ili sušenje ružmarina - kako ga učiniti trajnim

Berite ružmarin

Ružmarin se bere oko podneva, po mogućnosti sunčanog dana. Otprilike u to vrijeme biljka posjeduje najveću količinu esencijalnih ulja. Izrežite samo grane koje su u savršenom stanju. Ako se iglice uvenu ili osuše, grančice se odrežu, ali završe na kompostu. Operite grančice pod mlazom vode i pustite da se osuše na kuhinjskoj krpi.

također čitati

Za kuhanje i lijekove: pravilno osušite ružmarin
Možete li zamrznuti ružmarin?
Obraditi ružmarin

Konzervirajte ružmarin

Kako ćete postupiti ovisi o tome kako želite sačuvati biljku. Ako želimo sačuvati cijele grane, nije potrebna daljnja priprema. Ako želite sjeckati biljku, morate odrezati pojedine iglice s vrha i nasjeckati ih ako je potrebno. Grane, cijele ili nasjeckane iglice mogu se zamrznuti ili osušiti.

Zamrznite ružmarin

Očišćene grančice cijelog ružmarina najlakše je zamrznuti. Jednostavno ih stavite u vrećicu za zamrzavanje ili u kutiju za zamrzavanje. Smrznute se iglice kasnije mogu lako odlomiti od vrhova i izmrviti.

Zdrobljeni ružmarin također možete zamrznuti u posudama za kockice leda. Ovo je jednostavan način za izradu biljnih kockica ako pomiješate ružmarin i drugo bilje prije smrzavanja.

Ružmarin će držati oko godinu dana u zamrzivaču. Međutim, ako ga upotrijebite, ustanovit ćete da dugo vrijeme čuvanja negativno utječe na aromu.

Osušite ružmarin

Ako želite osušiti ružmarin, uberite cijele grane. Bilje bi trebalo biti suho i čisto. Ako se zaprlja, naravno je potrebno kratko tuširati grančice ružmarina. Zatim svežite do osam grančica u buket i objesite ih na crtu na suhom mjestu. Ako ima dovoljno mjesta, grane možete pojedinačno sušiti na ravnoj površini.

Čim igle pucketaju i više se ne mogu savijati, ružmarin se dovoljno osušio i može se čuvati u staklenkama s navojnim čepovima.

Može se sušiti i u pećnici. Ružmarin se na pladnju suši oko četiri sata na niskoj temperaturi.