Sirova i prerađena jestiva
Kopriva je jestiva i sirova i prerađena. To se odnosi na sve biljne dijelove, pri čemu se najčešće konzumira njihovo lišće i sjeme. Međutim, većina ljudi se ne usuđuje probati ih sirove jer se boje vlastitih dlaka. S pravom, jer ako djelujete bez glave, možete brzo opeći jezik.
također čitati
- Uzgajanje koprive - zašto ne?
- Kopriva - koristite ovu biljku kazaljku
- Jedite kiselicu iz prirode ili vlastitog vrta
Recepti za sirove koprive
Ako se kopriva prerađuje, sastojci poput vitamina C i vitamina B skupine gube se. Stoga je uputno - ako je moguće - koprive jesti sirove. Ovo je potpuno sigurno:
- Koprive prevrnite valjkom
- ili koprive stavite u toplu vodu i istisnite krpom
- ili nožem četkajte biljne dijelove
- ili miješajte koprivu
Kao rezultat spomenutih postupaka dlake se lome, otrov od koprive bježi i više ne može uzrokovati pojavu žitarica u vama. U tom se stanju kopriva može koristiti, na primjer, u salatama s rajčicama ili krastavcima. Prikladni su i za smoothieje, sokove, umake od biljaka i umake od jogurta.
Koprivu preradite u špinat
Najpoznatiji je vjerojatno recept u kojem se lišće koprive prerađuje u špinat:
- Nasjeckajte luk
- Pirjajte s 200 g sitno nasjeckanog lišća koprive i maslaca
- Napunite 200 ml vode i 50 ml vrhnja
- začinite muškatnim oraščićem, paprom, senfom i soli
- Kuhajte 10 do 20 minuta i grubo pire
Ostale ideje za recikliranje koprive
Postoje mnoge druge ideje za recepte za korištenje lišća koprive. Odlično se slažu s mnogim jelima. Bilo na pari s mesom, u rižotu, u varivu od povrća, u biljnom umaku, u tepsiji ili nasjeckanom u omletu - mogućnosti su bezbrojne. Sjeme koprive pogodno je za musli, jela od jogurta i salate.
Savjeti
Redovito stavljajte koprivu na prehranu! Hranjiviji je, svježiji i manje zagađen od uzgajanog povrća. U prirodi je također dostupan besplatno od travnja do listopada.
