Potpuno zrele breskve imaju najbolji okus
Ako je moguće, trebali biste pustiti da breskve dozru na drvetu, jer samo u tom stanju mogu razviti svoju punu aromu i sočnost koja je za njih tipična. Zrele breskve daju intenzivan miris, a meso popušta kad nježno pritisnete. Međutim, ovo se pravilo ne odnosi na sve breskve, jer neke sorte treba brati zrelim, a zatim dozrijevati.
također čitati
- Peach Red Haven - breskva žutog mesa s visokim prinosom
- Ima li smisla pustiti buču da sazrije?
- Mogu li ananas sazrijeti?
Breskve se ne mogu čuvati
Nažalost, zrele breskve mogu se čuvati samo nekoliko dana prije početka procesa truljenja. Slatko voće možete čuvati najviše dva ili tri dana - ako je moguće u hladnjaku - pod uvjetom da tijekom transporta nije oštećeno. Breskve je najbolje čuvati tako da se međusobno ne dodiruju. Plodovi imaju vrlo visok sadržaj vode i stoga su izuzetno osjetljivi na pritisak. Zrele breskve možete koristiti za izradu džema ili kompota, a neke sorte također možete zamrznuti.
Jednostavno dopustite da sazriju nezreli plodovi
Međutim, ponekad se breskve moraju ubrati kada nisu zrele, na primjer zbog nepovoljnih vremenskih uvjeta - vlažno vrijeme tijekom razdoblja dozrijevanja ´ omogućuje da se voće brzo pokvari - ili zbog prijevoza, npr. B. kući iz supermarketa. Nezreli plodovi su tvrdi, a nedostaje im i tipična aroma breskve. Da bi ovo voće dozrijelo, postupite na sljedeći način:
- Stavite nezrelo voće u papirnatu vrećicu.
- Plastična vrećica je manje prikladna jer stvara vlažnu klimu koja potiče truljenje.
- Dodajte zrelu jabuku. To daje etilen i ubrzava proces zrenja.
- Zatvorite vrećicu s voćem i stavite je na tamno, hladno mjesto.
- Provjerite breskve svaka 24 sata za željeni stupanj zrelosti.
Zrele breskve daju tipičan miris breskve.
Dalje obradite breskve
Breskve se mogu dalje obrađivati na razne načine. Voće je dobrog ukusa kao džem, kompot, voćni pire ili kao dio ukusnih slastica poput breskve kardinala ili melbe od breskve.
savjeti i trikovi
Molimo uvijek bacite trule breskve, jer se plijesan nevidljivo širi u pulpi. Smeđe mrlje možete jesti bez oklijevanja.
