Borovnice - pohranite, prevezite i sačuvajte

Ispravan prijevoz prilikom sakupljanja

Kada sakupljate borovnice u šumi ili u vrtu, uvijek upotrijebite posude dovoljne veličine kako se pojedini plodovi ne bi previše zgnječili. Uzgojene borovnice nemaju sok šumske borovnice koji na prstima i rukama pomodri, ali plodovi se moraju brati što nježnije ako se žele zadržati još nekoliko dana. Za vrijeme berbe divljih borovnica u srpnju, iskušenje može biti veliko grickati plodove izravno u šumi. Ipak, konzumirajte ih u opranom ili prokuhanom obliku samo ako se isključuje infekcija patogenom lisičje trakavice, koja je također opasna za ljude.

također čitati

Borovnice pravilno operite prije jela
Berite borovnice pravilno
Borovnice pravilno zamrznite

Kratkoročno skladištenje za svježu potrošnju

Ako se borovnice čuvaju za svježu potrošnju, to se može učiniti na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku. Zamrzavanje i kasnije odmrzavanje ne preporučuju se za konzumaciju neprerađenog voća, jer posebno pati od konzistencije borovnica. Prije čuvanja u hladnjaku borovnice treba oprati čistom vodom u posudi, a zatim ih osušiti s malo papirnatog ručnika ili na kuhinjskoj krpi. Vlaga s vanjske strane ploda potaknula bi plijesan da brzo raste. Stoga cijeđeno voće treba pokupiti iz preostalih borovnica prije spremanja u hladnjak. Ako ne možete odmah iskoristiti zrele borovnice,viseći na grmu, obično se drže puno duže nego kad ih uberu.

Dulje sačuvajte borovnice

U osnovi postoje različite mogućnosti dugotrajnog skladištenja borovnica:

uzavrelo
smrzavanje
prerada u sok od borovnice
sušenje borovnica

Kad zakuhaju, mogu se stvoriti ukusni džemovi i kompoti, dok je smrzavanje pogodno za preradu voća u umacima od bobica i kao sastojak kolača.

savjeti i trikovi

Borovnice zamrznite u dijelovima ako ih kasnije želite izvaditi iz zamrzivača u malim količinama. Jednoslojni namaz i smrzavanje na pladnju prije ponovnog pakiranja u vrećicu za zamrzavanje sprječava da se pojedine bobice zajedno smrznu u grudu.