Vrijeme berbe: od svibnja do rujna
Vrijeme berbe proteže se od travnja / svibnja do rujna. Ovisno o tome kada se dogodi prvi jaki mraz, kopriva se može brati do studenog. Cvjetovi su prisutni od srpnja do rujna, dok su sjemenke zrele od kraja rujna / početka listopada.
također čitati
- Zamrzavanje koprive - kako djeluje?
- Potreban je novi malč: kopriva
- Sadnja koprive se isplati i ovako to djeluje!
Pojava koprive
Kopriva se često nalazi na rubovima šuma, na vodenim tijelima, na livadama i općenito na dijelom zasjenjenim mjestima. Oni su pokazatelj dušika ili ukazuju na visok udio hranjivih sastojaka u tlu.
Što možete ubrati i kakav je okus?
Svi dijelovi biljke koprive su jestivi (i zdravi). Većinu vremena bere se lišće i sjeme. Sjemenke imaju blago orašast okus, a lišće ima slatkast, zemljani okus koji kuhanjem podsjeća na špinat.
Mladi izbojci su najprikladniji za berbu. Manje su bogate nitratima od starijih dijelova. Korijenje se može brati od 2. godine stajanja. Tek tada su dovoljno veliki da se njihova žetva isplati.
Branje, a da nakon toga nema spaljenih kotača
Na vrhu kose nalazi se 'mala glava' koja je ispunjena silicijevim dioksidom. To dodiruje peckanje. Također se razvijaju svrbeži. Stoga tijekom berbe uvijek trebate nositi rukavice. Tanke platnene rukavice nisu dovoljne. Debele pletene rukavice ili kožne vrtlarske rukavice prikladnije su za branje ili odsijecanje izbojaka.
Proces nakon berbe
Nakon berbe koprive treba brzo preraditi ili upotrijebiti. Inače će njihovi okusi i aktivni sastojci ispariti. Svježe ili suhe koprive pogodne su za:
- Stajnjak
- čaj
- špinat
- Smoothieji
- Juhe
- sokovi
- Hrana za kućne ljubimce kao što su zečevi, pilići, patke
Savjeti
Ako kopriva već cvjeta, branje lišća manje je preporučljivo. Tada imaju slabiji okus i malo su vlaknasti.
