Jesti lišće - ideje za okus i upotrebu
Listovi maslačka nisu samo hrana za kuniće i co. Oni su također zdravi i jestivi za ljude. Okusnog su i začinjenog, začinjenog i, ovisno o dobi, imaju gorak okus. Doduše, sami ne osjećaju osobito dobar okus. Ali obrađeno, možete im dočarati ukusne stvari.
također čitati
- Od travnja do listopada - sakupljajte maslačak
- Postoji li dobra upotreba za maslačak?
- Maslačak - zabrinjavajuće toksičan?
Najbolje je ako lišće koristite svježe. Ako ste sakupili velike količine, lišće također možete osušiti ili čak zamrznuti.
Evo nekoliko ideja za upotrebu u kuhinji:
- Salate od divljeg bilja (npr. S mljevenom bazgom i koprivom)
- sokovi
- Pestos (s jezgrom cedra, pinjolima ili orasima + sol + maslinovo ulje)
- Jela od povrća (npr. Tepsije, špinat i variva)
- Rižoto
- kao biljni kvark s krumpirom
- Umaci
- Juhe
Bolje jesti samo mlado lišće
Nešto što malo ljudi zna je da je bolje jesti samo mlado lišće maslačka. Stariji listovi imaju gorak okus i u većim su količinama manje zdravi. Između ostalog, bogate su oksalnom kiselinom. Konzumacija u prekomjernim količinama često dovodi do mučnine i povraćanja.
Jesti cvijeće - ideje za recepte
Cvjetovi slatkog okusa ne mogu poslužiti samo kao ukras u voćnim salatama ili na ljetnim kolačima i tortama. Prikladni su i za salate, sirupe, džemove i želee. Za žele možete cvijeće skuhati s vodom, limunovim sokom, limunovom korom, agar agarom i ksilitolom, procijediti i napuniti čašama.
Jesti korijenje - kava za samoposluživanje
Čak se i korijenje može jesti i koristiti. Najbolje ih je osušiti i samljeti. Tada se od praha može napraviti blaga kava. Nekada je to bila uobičajena alternativa uobičajenoj kavi u ratu.
Savjeti
Inače, maslačak svojim gorkim tvarima pomaže kod probavnih problema. Kao preventivnu mjeru, možete ga dodati u teško probavljiva mesna i masna jela.
