Zamrzavanje šiljastog kupusa - upute i savjeti

Zamrzavanje šiljastog kupusa - upute i savjeti

Zamrzavanje šiljastog kupusa - tako to djeluje

Šiljati kupus možete zamrznuti na dva načina:

  • sirovo
  • blanširan

također čitati

  • Čuvajte šiljasti kupus - sigurno je dozvoljeno nekoliko dana
  • Zamrznite kupus i držite ga duže - tako to djeluje
  • Šiljati kupus - izrazite povrće sa stilom

Zamrznite šiljati kupus sirov

U principu je moguće zamrznuti šiljati kupus sirov. Međutim, povrće gubi više vitamina nego u pripremljenom (blanširanom) stanju. Osim toga, sirovi, smrznuti šiljati kupus u kratkom vremenu postaje kašast kad se odmrzne. Stoga preporučujemo da prvo blanširate zdravo povrće, a zatim ga zamrznete.

Zamrznite blanširani šiljati kupus

  1. Uklonite vanjske listove sa šiljastog kupusa i za sada ih odložite.
  2. Šiljati kupus oštrim nožem prerežite na četiri dijela (prvo prepolovite, a zatim ponovno podijelite dvije polovice).
  3. Uklonite peteljku - opet oštrim nožem.
  4. Komade kupusa narežite na kockice ili trakice.
  5. Stavite slanu vodu da zavrije.
  6. Kocke ili trake kupusa premjestite u kipuću vodu.
  7. Smanjite vatru toliko da slana voda samo krčka.
  8. Ostavite da kockice ili trake kupusa sjede u njemu oko dvije minute.
  9. Odlijte komade kupusa pomoću sita.
  10. Komade ravnomjerno ugasite ledenom vodom.
  11. Ostavite da se kockice ili trake kupusa dobro ocijede. Pređe za salatu ubrzava postupak. Inače stavite komade na kuhinjski papir i nježno ih tapšajte dok se ne osjete potpuno suhima.
  12. Kupus stavite u obroke u vrećice za zamrzavanje ili limenke koje se mogu zatvoriti koje su prikladne za zamrzivač. S vrećicama za zamrzavanje morate usta za izvlačenje zraka izvlačiti ustima ili (jednostavnije) vakuumskim brtvilom.
  13. Označite spremnike trenutnim datumom kako biste pratili vrijeme skladištenja.
  14. Stavite vrećice ili limenke u zamrzivač.

Važni savjeti:

  • Prije zamrzavanja provjerite jesu li kockice ili trake kupusa zaista suhe. Nije im mjesto u zamrzivaču kad su mokri ili vlažni. Postali bi samo loši - a time i beskorisni.
  • Uvijek napunite posude manjim obrocima kako biste svakom komadu kupusa dali dovoljno prostora.
  • Šiljati kupus možete držati u zamrzivaču oko osam mjeseci.

Dodatno: Ovako možete koristiti vanjske listove

Možete koristiti vanjske listove odložene u pasirani smoothie ili ih koristiti za jelo od krumpira. Alternativno postoji mogućnost zamrzavanja i ovih dijelova - kako slijedi:

  1. Pažljivo četkajte vanjske listove.
  2. Stavite lišće u vruću, blago posoljenu vodu.
  3. Okrenite ploču za kuhanje na nižu razinu (voda bi trebala samo malo puhnuti).
  4. Vanjske listove blanširajte oko minutu.
  5. Ulijte i kratko isperite lišće hladnom vodom iz slavine.
  6. Nastavite sa sušenjem i porcijama kao i s ostalim šiljastim dijelovima kupusa.
  7. Stavite vrećice ili limenke u zamrzivač.

Vrtni časopis svježine ABC

Kako se voće i povrće može pravilno čuvati kako bi što duže ostalo svježe?

Vrtni časopis svježine ABC kao poster:

  • Ovdje naručite jeftino kao A3 ispis za svoju kuhinju
  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati