Sušenje lišća celera - kako sačuvati lišće

Sušenje lišća celera - Evo kako to ispravno učiniti

Kako sušiti lišće celera

U principu imate dvije mogućnosti za sušenje svježih listova celera:

u zraku
u pećnici

također čitati

Sušenje biljke komorača - kako to ispravno učiniti
Osušite začin za varivo - celer
Savršeno sušenje grožđa - ovako sami izrađujete grožđice

Primjenjuje se sljedeće: Sušenje na zraku čuva većinu vrijednih sastojaka, pa je to bolja opcija iz zdravstvene perspektive - ali također treba malo više vremena. Neke se dobre supstance izgube kad se lišće osuši u pećnici, ali ova metoda ne zahtjeva puno vremena.

Naš savjet: listovi celera sušeni na zraku ako vam se ne žuri. Štednjak biste trebali koristiti samo ako ste pod stresom zbog vremena.

Suho lišće celera na zraku

Odrežite lišće sa svježeg celera.
Temeljito ih operite.
Zatim listove suho protresite.
Zgrabite komad kanapa i zavežite listove celera u snop.
Snop objesite na suho i toplo mjesto.
Ostavite da se lišće suši oko tri dana.
Skini svežanj.
Nasjeckajte prethodno osušene listove celera nožem.
Sitno nasjeckane listove rasporedite na lim obložen papirom za pečenje.
Neka se na taj način listovi celera suše još osam do deset dana.

Savjeti

Možete reći da su listovi potpuno suhi po tome što se lako mogu mrviti između prstiju.

Osušite lišće celera u pećnici

Zagrijte pećnicu na 100 Celzijevih stupnjeva.
Operite oprane listove celera iz stabljika.
Položite ih na lim obložen papirom za pečenje.
Vratite temperaturu pećnice natrag na 60 Celzijevih stupnjeva (konvekcija).
Stavite pladanj s listićima celera u pećnicu.
Ostavite lišće tamo deset minuta.
Izvadite pladanj iz pećnice.
Okrenite lišće na listu.
Stavite pladanj u pećnicu na još deset minuta.
Ponavljajte postupak dok se listovi potpuno ne osuše.
Suho lišće zdrobite.

Suho lišće celera čuvajte optimalno

Suhe i nasjeckane listove celera napunite u hermetički zatvorenu staklenku - po mogućnosti pomiješanu sa soli (omjer 40:60). Dobivena biljna sol može se čuvati mnogo mjeseci.