Berba u pravo vrijeme
Kukuruz šećerac treba brati na vrijeme za konzumaciju. Ovisno o sorti, klipovi sazrijevaju između kraja srpnja i početka rujna. Napravite test zrelosti mlijeka. Jednostavno utisnite nokat u sjeme. Kad se pojavi mliječno bijeli sok, klip je savršeno zreo.
također čitati
- Berba kukuruza šećera: vrijeme berbe, znakovi i upotreba žetve
- Kukuruz šećerac - provjerene i izvanredne sorte
- Uzgoj kukuruza šećerca: od sjetve do berbe
Ogulite i očistite kukuruz na klipu
Nakon što se ubere slatka kukuruz, treba je preraditi u roku od 8 sati. Skinite vanjske privjeske. Uz to treba ukloniti smeđe niti (nekadašnji stilovi ženskog cvijeća).
Kraj klipa je odrezan nožem. Ako je vrh klipa loše oblikovan ili je već isušen, također ga treba odrezati. Sad su tikvice oprane ako su još uvijek prljave.
Sad je vrijeme za prethodno kuhanje
- Stavite lonac s vodom i pustite da zavrije
- Stavite tikvicu u kipuću vodu
- ili odmah izvadite (blanširajte) ili pirjajte 5 minuta
- Izvadite tikvicu iz posude i isperite hladnom vodom
- Ostavite da se tikvica isprazni (na primjer u situ)
Idite u zamrzivač!
Zatim uzmite jednu ili, ovisno o broju tikvica, nekoliko vrećica za zamrzavanje. Stavite tikvice tamo i hermetički zatvorite vrećice. Alternativno, žitarice možete prvo ogoliti nožem i jednostavno ih zamrznuti. Preporučljivo je vrećice zamrzivača označiti datumom.
Recepti sa kukuruzom šećercem
Bez obzira na sortu, kukuruz šećerac može se čuvati oko 8 mjeseci kada se smrzne, a da pritom ne izgubi na kvaliteti. Ako ga želite odmrznuti i pojesti, kuhajte 10 minuta. Evo nekoliko ideja za recepte:
- Gratin od slatkog kukuruza
- Slatke kukuruzne pljeskavice
- Salata od slatkog kukuruza
- Prilog uz meso
- Paprikaš od slatkog kukuruza
- Krem juha od slatkog kukuruza
- slatka kukuruz na žaru
Savjeti
Kupljeni svježi kukuruz šećerac također se bez problema može smrznuti. Prije nego što se odlučite za kupnju, saznajte koliko je dugo bila berba. Uz lošu sreću, aroma se već znatno smanjila, a kukuruz na klipu nije slatkast, već brašnast.
Vrtni časopis svježine ABC
Kako se voće i povrće može pravilno čuvati kako bi što duže ostalo svježe?
Vrtni časopis svježine ABC kao poster:
- Ovdje naručite jeftino kao A3 ispis za svoju kuhinju
- kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati
