Pripremiti
Zrele šljive zadržavaju svoj slatkasti okus, kao i snažan udio vitamina i hranjivih sastojaka. Šljive koje su se već malo smanjile na drvetu pogodne su za sušenje.
također čitati
- Konzerviranje šljiva: brzo i jednostavno
- Lako je - sačuvajte šljive
- Reciklirajte šljive i uživajte u bilo koje doba godine
Prije sušenja:
- temeljito oprati
- Uklonite stabljike
- polovica i jezgra
Alternativno uklonite sjeme nakon kratkog vremena sušenja, na taj će način lakše otpasti. U sljedećem koraku šljive se stavljaju u jednom sloju na pladanj i redovito okreću.
Bilješka:
Vjetrovi nisu pogodni za sušenje. Vrlo je podložan plijesni zbog onečišćenja.
pećnica
- Temperatura: 50 Celzijevih stupnjeva
- Drvenom žlicom držite vrata pećnice malo otvorenima (vlažni zrak može izlaziti)
- Trajanje: oko 16 do 24 sata
- sušenje u razinama: redovito mijenjanje položaja ladice
Dehidrator
- Temperatura: 70 Celzijevih stupnjeva
Trajanje: oko 12 do 16 sati
- sušenje u razinama: redovito mijenjanje sita
Prepoznajte i spremite gotovo voće
Suhe šljive spremne su čim im se površina učini blago kožnatom i čvrstom. Više nisu ljepljive. Suprotno tome, njihova pulpa ostaje vrlo mekana da se sirupira. Tijekom procesa sušenja šljive gube 88 posto svoje izvorne težine. Nakon hlađenja, plodovi se mogu čuvati nekoliko mjeseci ako se čuvaju na hladnom mjestu. Limenke ili staklene posude koje se dobro zatvaraju vrlo su prikladne. Kuhinja nije prikladna za odlaganje zbog visoke vlage. Moljci od suhog voća vole suho voće. Redovito provjeravajte šljive na zarazu.
savjeti i trikovi
Osigurajte prozračnu klimu u sobi tijekom cijelog postupka sušenja. Suh ambijent povoljno podržava postupak. Sunčani dani su vrlo pogodni.
Vrtni časopis svježine ABC
Kako se voće i povrće može pravilno čuvati kako bi što duže ostalo svježe?
Vrtni časopis svježine ABC kao poster:
- Ovdje naručite jeftino kao A3 ispis za svoju kuhinju
- kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati
