Berba salate - kada i kako je najbolje to učiniti?

Kada se bere salata?

Branje salate, rezane salate i salate obično se mogu ubrati 6 do 8 tjedana (janjeća salata i 12 tjedana) nakon sjetve. Biljke salate sada bi trebale doseći veličinu od 15 do 20 cm. Dakle, ako sijete u veljači, prva berba salate može se održati u svibnju. Salata se može brati i prije nego što je potpuno zrela. To je dobra stvar, jer biste u protivnom imali višak biljaka salate koje su spremne za berbu i koje ne možete jesti odjednom.

Također treba paziti da se biljka salate ubere prije cvatnje. Posebno s ljetnim salatama, čest je slučaj da salata "puca" prema gore i tvori cvat. U ovoj fazi rasta lišće postaje gorko i nejestivo.

također čitati

Duga sezona salata
Kada će se saditi salata?
Hrskava, svježa i zdrava - biljna salata

Postoji ogromna raznolikost vrsta salate, tako da salatu možete ubirati gotovo tijekom cijele godine.

U proljeće: janjeća salata (kraj veljače), zimski radič (kraj veljače), zimska endivija (kraj veljače), ubiranje i rezanje salate (travanj / svibanj)
Ljeti: zelena salata (svibanj-rujan), ljetni radič (lipanj / srpanj), sladoledna salata (srpanj-rujan)
U jesen: endivija, štruca (listopad-prosinac), janjeća salata (studeni-veljača)
Zimi: zimski radič (listopad-veljača), janjeća salata (listopad-svibanj)

Kako berete salatu?

Ovdje se mora razlikovati salata od salate i salate / branje / rezanje. Salata za branje i rezanje varijanta je vrtne salate. Za razliku od salate, ona ne tvori glavicu, već labave rozete lišća.

Prilikom berbe iščupanih / izrezanih salata, donji listovi salate mogu se ubrati za konzumaciju, ali lišće srca može se ostaviti tako da novi listovi mogu ponovno narasti i moguće su višestruke berbe. Janjeća salata i rukola mogu se brati i nekoliko puta ako pazite da ih ne prekratite.

To nije moguće sa zelenom salatom, ovdje odrežete cijelu peteljku blizu tla. Vremenskim pomicanjem ponovnog sijanja u intervalima od tri do šest tjedana, međutim, može se osigurati odgovarajuće popunjavanje žetve i razdoblje žetve može se enormno produžiti.

Što se događa nakon berbe?

Naravno, uvijek ga je najbolje jesti odmah nakon berbe, ali salata i salata, unatoč svojoj krhkosti, mogu se čuvati u hladnjaku oko dva dana na oko nula stupnjeva Celzijevih i vlažnosti od nešto manje od 100%.