Zabilježiti unaprijed
Višnje treba brati kad su potpuno zrele i po mogućnosti bez peteljki. Ako se trešnje beru stabljikama, kora na granama brzo se ošteti jer se s njima djelomično otkida.
također čitati
- Zamrzavanje višanja - upute i vrijedni savjeti
- Višnje: samo ukusne ili ujedno i zdrave?
- Višnje: koje vrste postoje?
Odmah nakon berbe višnje, trebali biste se baciti na posao i započeti preradu. Višnje se dugo ne zadržavaju svježe. Također možete koristiti manje vizualno privlačne kopije.
Smanjite višnje
Jedna od metoda koju posebno cijene starije generacije je očuvanje višnje. Od njih se, između ostalog, mogu napraviti žele, džem i kompot. Evo recepta za pekmez ili džem:
- Po potrebi očistite i uklonite peteljke, a višnje očistite od kostiju
- Zakuhajte s malo vode i (želirajući) šećera
- Neka kuha 1 sat
- pasirati masu
- za kompot: puniti cijeli
Treba paziti na upotrebu steriliziranih staklenki za punjenje. Za to je idealan lonac za kuhanje. Nadalje, omjer između višnje i šećera trebao bi biti 2: 1, kako bi se konzerva pravilno zaštitila.
Višnje osušite i zamrznite
Metode za očuvanje sadržaja vitalne tvari u višnjama su sušenje i zamrzavanje. Da biste osušili višnje:
- prethodno prepoloviti i prepoloviti
- po potrebi pasirati i rasporediti na papir za pečenje (voćna koža)
- Sušite u automatskom dehidratoru na 35 do 50 ° C 2-3 dana
Zamrzavanje je jednostavno. Preporučuje se da se i višnje prethodno očiste od kostiju. Tada dolaze u vrećici za zamrzavanje. Kasnije se mogu pojačati i koristiti za kolače, torte, muffine, voćne umake ili smoothieje.
Soknite višnje i pripremite
Nadalje, višnje se mogu sočiti i pasterizirati ili koristiti za proizvodnju vina, rakije i likera. Za to su posebno prikladne slatko-kisele sorte s tamnim sokom.
savjeti i trikovi
Prije koštice višnje: Obucite staru odjeću ili pregaču. Obložite kuhinju novinama i maknite se od tapeta!
KKF
