Ljetna i zimska rotkvica
Razlikuju se ljetna i zimska rotkvica. Prva se bere oko 8 do 10 tjedana nakon sjetve. Nije prikladan za skladištenje, ali je namijenjen trenutnoj konzumaciji. Ovisno o vremenu sjetve, ljetna rotkvica spremna je za berbu krajem svibnja do početka lipnja. Nakon završetka berbe, sjeme zimske rotkve može se položiti.
također čitati
- Pravilno sijte rotkvicu: vrijeme ovisi o sorti
- Pohranite rotkvicu - ovo će je dulje držati čvrstom i svježom
- Zamrzavanje rotkvice - ovo djeluje samo nakon kuhanja
Zimskoj rotkvici treba malo dulje da sazrije od ljetne. Potrebno je između 13 i 15 tjedana od sjetve prije nego što se vrste zimske rotkvice u listopadu mogu izvući iz zemlje. U svakom slučaju, berbu treba završiti prije prvih mrazeva.
Jednostavno gomolje izvučete iz zemlje i uklonite lišće. Kada se pravilno čuva u kutijama s vlažnim pijeskom na hladnom i suhom mjestu, zimnica će tijekom zime biti lijepa i svježa. Kao i kod bilo kojeg drugog povrća, i gomolje treba povremeno provjeriti truli li, a napadnute primjerke treba odmah razvrstati.
Ne propustite pravo vrijeme za berbu
S obje vrste rotkvica, poželjno je ne prekoračiti pravo vrijeme za berbu. Ako se zrela ljetna rotkva ne ubere u roku od dva ili tri tjedna, plodovi postaju krzneni i nejestivi vrući. Zimska rotkvica gubi aromu, a gomolji se pojačavaju ako se predugo ostave u zemlji. U svakom slučaju pripazite na upute o vremenu berbe na vreći sjemena.
Svježe i hrskavo iz vrta na stolu
Rotkvica je malo kalorija, ima visok sadržaj vitamina A, B i C te minerala. Za senfina ulja koja sadrži navodno djeluju stimulirajuće na probavu. Rotkvica se jede sirova. Nariba se, izreže na štapiće ili tanke ploške i nadopunjuje ljetnu salatu svojom svježom toplinom.
savjeti i trikovi
U Bavarskoj i Austriji rotkvica se naziva "Radi" i ne smije nedostajati na tanjuru za zalogaje. Tamo je umjetnički složen na tanke ploške pločice i poslužen kao zdrav međuobrok uz pivo.
