Prikladno za kuhanje samo kad je smrznuto
Kad god recept zahtijeva svježe komade luka, trebali biste koristiti svježi luk. Smrznuti luk prikladan je samo za kuhanje, prženje ili pečenje nakon odmrzavanja. Oni će zasigurno dodati potreban okus hrani.
također čitati
- Kako pravilno čuvati lukovice zumbula
- Zamrznite povrće - što je svježe u škrinji, to bolje
- Zamrznite grah - izdašna žetva napunit će škrinju
Pripremite luk spreman za upotrebu
Iako bi bilo čudesno zgodno prilikom smrzavanja, cjeloviti luk ne spada u ladicu zamrzivača. Velikim komadima treba predugo da se potpuno smrznu. Osim toga, ne mogu se rezati na manje komade kada se smrznu, a nakon "dugog" postupka odmrzavanja više nisu pri ruci.
- Uklonite kožicu s luka
- Prije zamrzavanja narežite na male komadiće
- U kolutove, komade ili fine kocke, prema potrebi
Zamrznite bez blanširanja
Dobra vijest je da nasjeckani luk može ići ravno u zamrzivač, a da prethodno ne mora proći kroz vruću vodu. Njihova bijela boja ionako postaje staklasta nakon kuhanja i više nego dovoljno okusa ostaje i bez blanširanja.
Komade luka prethodno zamrznite kad god je to moguće
U mnogim su kućanstvima zamrzivači uvijek puni do vrha. Međutim, ako u vašem zamrzivaču još uvijek ima dovoljno slobodnog prostora, komade luka možete rasporediti na pladanj u tankim slojevima i prethodno zamrznuti.
Svaki komad na taj način ostaje smrznut i ne lijepi se s ostalim komadima luka. To znači da kasnije možete lako izvaditi točno onu količinu koja vam je u tom trenutku zapravo potrebna.
Prikladni spremnici za zamrzivač
Mali komadići luka nisu glomazni i stoga se lako mogu spremiti u sve zamislive posude za zamrzavanje.
- Naočale su ekološke
- Plastične limenke mogu se slagati i ponovno koristiti
- Vreće za zamrzavanje su praktične i mogu se puniti ravno
Bez obzira koji spremnici za zamrzivač više volite, oni uvijek trebaju biti označeni u zamrzivaču. Nakon nekoliko dana rijetko tko zna što se u kojem spremniku nalazi, a kamoli kada je bilo zamrznuto.
Porcije luka veličine kocke leda
Većina jela treba samo oko pola luka. Količina komada sitno narezanih na kockice dobro stane u pretinac posude za kockice leda. Ova činjenica se također može iskoristiti prilikom zamrzavanja:
- Rasporedite velike količine luka u pladanj za kockice leda
- smrznuti se u njemu
- Izvadite smrznuto iz posude za sladoled
- Čuvati u zatvorenoj posudi
Te se "kockice leda" mogu pojedinačno ukloniti i malo po malo potrošiti.
Duga trajnost
Bez obzira je li smrznut poput prstenova luka ili malih kockica, luk iz zamrzivača može poslužiti kao praktična opskrba tijekom cijele godine.
Nema vremena čekanja prilikom odmrzavanja
Budući da se luk uvijek koristi u malim količinama i stoga se uzima iz zamrzivača u malim količinama, odmrzavanje je praktički nepotrebno. Nakon odmrzavanja ionako ne bi bili dovoljno oštri da bi jeli sirovo. U kuhanju hrane, mali komadići se istope u kratkom vremenu, pa se mogu staviti i kada se smrznu.
Zaključak za brze čitatelje:
- Pogodnost: Luk se može zamrznuti; su dobri samo za kuhanje
- Cijeli luk: polako se smrzava; su nepraktični za daljnju obradu
- Rezanje: uklonite kožicu s luka; izrezati na komade ili kolutove
- Blanširanje: Blanširanje s tim povrćem nije potrebno dugo
- Pred zamrzavanje: na pladnju; oko 1 sat; olakšava uklanjanje kasnije
- Savjet: Prethodno zamrznite u posudi za kockice leda; čini praktične veličine porcija
- Spremnik za zamrzivač: čaše; Plastične kutije; torba za zamrzavanje
- Rok trajanja: 1 godina
- Odmrzavanje: Može se dodati izravno hrani koja se kuha
Vrtni časopis svježine ABC
Kako se voće i povrće može pravilno čuvati kako bi što duže ostalo svježe?
Vrtni časopis svježine ABC kao poster:
- Ovdje naručite jeftino kao A3 ispis za svoju kuhinju
- kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati
