Zamrznite vlasac
Luk vlasac možete koristiti svježi, ako je moguće, trebali biste ga zamrznuti. Tek tada će biljka zadržati intenzivan okus - iz tog razloga nikako ne smijete sušiti vlasac, jer ćete tada dobiti samo neku vrstu neukusnog sijena vlasaca. Svježe ubrani vlasac operite i dobro osušite. Sada oštrim škarama izrežite stabljike u male kolutiće i spakirajte ih u hermetički zatvorenu limenku ili u vreću za zamrzavanje. Smrznuti vlasac držat će se oko šest mjeseci.
također čitati
- Vlasac u cvatu - što učiniti?
- Četiri načina za očuvanje origana
- Možete li sušiti vlasac?
Vlasac namočite u sol
Sol vlasaca idealna je i za začinjavanje raznih jela (npr. Juha i umaka) i salata. Ovisno o vašem ukusu, možete naravno dodati cijeli biljni sastav i napraviti ukusnu, domaću biljnu sol. Češnjak, peršin (list i korijenje), bosiljak, estragon ili kopar izvrsno se slažu s vlascem. Izrežite oko 250 grama odabranog bilja što sitnije i pomiješajte ih s 250 grama soli. Smjesu ulijte u čiste i kuhane staklenke s poklopcima na vijke i čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.
Namočite vlasac u octu ili ulju
Kao i mnoštvo bilja, vlasac možete namočiti u ocat ili ulje i na taj ih način konzervirati. Slobodno malo eksperimentirajte, kombinirajte različite začine i saznajte što vam se najviše sviđa. Važno je samo da je bilje potpuno prekriveno octom ili uljem. Ocat od vlasaca najbolje je držati u hladnjaku i treba ga brzo potrošiti, dok je vlasac u ulju bolje čuvati na tamnom i suhom mjestu.
savjeti i trikovi
Volite li pesto? Zatim probajte pesto od vlasaca! U blenderu pireirajte 30 grama prženih sjemenki suncokreta, 100 grama svježeg vlasca, 50 grama svježe naribanog parmezana, pola žličice soli, dva zgnječena režnja češnjaka i 150 mililitara suncokretovog ulja kako biste napravili fini umak. Napunite ih u čiste staklenke s poklopcima s vijcima i prelijte ih s još ulja.
IJA
