Pri kupnji obratite pažnju na svježu robu
Lisičke dostupne u supermarketu obično dolaze iz istočnoeuropskih zemalja, uglavnom Bjelorusije ili Moldavije. U Njemačkoj se divlje gljive mogu sakupljati samo za osobnu upotrebu, a ne i za komercijalnu trgovinu, zbog čega njemačka roba nije dostupna u trgovinama. S druge strane, strane su gljive daleko prevalile, zbog čega ih trebate pažljivo provjeravati na svježinu prilikom kupnje. Ovi trikovi pomoći će vam:
- Ne kupujte robu upakiranu u foliju ili plastične ladice!
- U najboljem slučaju odaberite najbolje primjerke iz slobodne robe.
- Svježe lisičarke su zlatno žute boje i hrskave su teksture.
- Ako se mogu saviti u gumi, više nisu dobri.
- Napravite test mirisa: Svježe lisičke imaju aromatični miris šume.
- Međutim, ako vam je nekako neugodno s mirisom, gljive vjerojatno više nisu dobre.
- Ni svjesnim lisičarima nije mjesto ni plijesni.
također čitati
- Kako zadržati lisičarke - najbolji savjeti i trikovi
- Kako pravilno očistiti lisičarke
- Možete li zamrznuti lisičarke? Tako možete sačuvati ukusne gljive
Što su lisičke svježe, to su boljeg okusa - i bolje će se držati u hladnjaku nekoliko dana.
Koliko dugo se drže lisičke?
Lisičke koje ste sami sakupili (i prethodno ih očistili!) Lako se mogu čuvati u hladnjaku još tri do četiri dana - u ovom slučaju teško da postaju svježije, a gljivama iz istočnoeuropskog supermarketa često je trebalo više vremena da dođu. Ako kupujete lisičarke, trebali biste ih konzumirati istog dana ako je moguće ili ih čuvati u hladnjaku najviše još jedan dan. Budući da ne možete točno znati koliko su ove gljive zapravo svježe, još je važnije njihovo brzo konzumiranje. Već pripremljeno jelo od gljiva ili ostatke treba brzo ohladiti i ostaviti u hladnjaku najviše jedan dan, a zatim potrošiti najkasnije.
Lisičke odmah očistite i obradite
Čak i ako lisice koje ste sami prikupili privremeno čuvate u hladnjaku, prvo ih morate temeljito očistiti. Razlog tome je jednostavan: lisičke su često vrlo prljave, s pijeskom koji je teško ukloniti, posebno u preponama. Ako lisičke očistite nakon što su bile u hladnjaku, ova će aktivnost biti teža. Gljive su se natopile vlagom iz hladnjaka, tako da prljavština jače prianja. Čišćenje vam odmah štedi puno problema.
Pohrana u hladnjaku
Očišćene lisičke, zamotane u krpu, papir ili kuhinjsku krpu, pripadaju odjeljku za povrće ili pretincu od 0 ° C vašeg hladnjaka. Ako ih želite zadržati dulje od nekoliko dana, preporučuje se zamrzavanje: Da biste to učinili, čiste gljive kratko blanširajte u kipućoj, slanoj vodi, a zatim ih dobro osušite. Sada ih možete staviti u zamrzivač na najmanje minus 18 ° C. Ovdje ostaju najmanje godinu dana.
Savjeti
Na mnogim internetskim forumima stari mit još uvijek progoni da ne treba smrznuti lisičarke. To je glupost, kao što je u međuvremenu utvrđeno. Međutim, lisičarke se mogu sačuvati i na druge načine.
Vrtni časopis svježine ABC
Kako se voće i povrće može pravilno čuvati kako bi što duže ostalo svježe?
Vrtni časopis svježine ABC kao poster:
- Ovdje naručite jeftino kao A3 ispis za svoju kuhinju
- kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati
