Opći savjeti za zamrzavanje lazanja
Znate li od početka kako stvoriti više lazanja nego što ćete pojesti (odmah)? Zatim upotrijebite recept za lazanje za zamrzavanje. Točnije, to znači da biste trebali koristiti samo svježe sastojke, a ne one smrznute. U suprotnom riskirate da lazanju kontaminirate bakterijama odmrzavanjem, ponovnim smrzavanjem i ponovnim odmrzavanjem. Također, zbog okusa i konzistencije, bolje je zamrznuti lazanje napravljene od svježih sastojaka.
također čitati
- Ispravno presadite penjačke ruže - detaljne upute s vrijednim savjetima
- Zamrzavanje mladog luka - upute i savjeti
- Zamrzavanje tofua - upute i osnovne informacije
Složite svoje lazanje izravno u prikladnu posudu koja je pogodna i za pečenje i za zamrzavanje. Velik dio oblika izrađenih od stakla ili keramike udovoljava ovom zahtjevu. Ni u kojem slučaju ne smijete koristiti aluminijske posude. Lazanje bi u takvoj posudi mogle poprimiti metalnu aromu - ne baš apetitno. Ako nemate element koji je pogodan za pečenje i zamrzavanje, morate premjestiti lazanje prije i nakon smrzavanja (iz posude za pečenje u posudu za zamrzavanje i natrag).
Hoćete li zamrznuti lazanje prije ili nakon pečenja, nema presudnu ulogu u pogledu okusa - ali u odnosu na pripremu. Pečenu lazanju prije zamrzavanja treba dovesti na sobnu temperaturu. To znači da prvo morate pustiti da se delicija potpuno ohladi. Inače će vaše lazanje izgubiti kvalitetu u pogledu konzistencije i okusa. Ako ćete hranu peći nakon što se smrzla, ne trebate ništa raditi.
Evo kako pravilno zamrznuti lazanje
- Lazanje pokriti što je moguće hermetičnije plastičnom folijom otpornom na smrzavanje. Zamotajte je u nekoliko slojeva da ostane lijepa i svježa (najbolje je foliju omotati oko cijele staklenke kako ne bi došlo do opeklina rupa i zamrzivača). Nemojte koristiti aluminijsku foliju - to bi moglo ozbiljno utjecati na okus lazanja.
- Ako imate vrlo veliku količinu lazanja, ima smisla porcionirati je. Tada svaki dio dobiva svoj spremnik. To ima tu prednost što možete pojesti komad lazanje kao međuobrok ako ste pomalo gladni. Izrežite svoju kreaciju na dijelove tek nakon što se ohladi. Pojedini se dijelovi manje raspadaju.
- Označite spremnik ili spremnike datumom da biste pratili stvari (za rok trajanja).
- Stavite lazanje u zamrzivač.
Napomena: Lazanje možete držati u zamrzivaču do tri mjeseca - s mesom ili bez njega.
Kako pravilno odmrznuti lazanje
- Izvadite lazanje iz zamrzivača navečer prije nego što je planirate koristiti za odmrzavanje u hladnjaku preko noći.
- Ako pečete djelomično smrznute lazanje, zagrijavat će se neravnomjerno, što će oštetiti i okus i teksturu.
- Zagrijte pećnicu na 175 Celzijevih stupnjeva (idealno bez obzira na recept!).
- Uklonite plastičnu foliju iz posude za lazanje.
- Ako je potrebno, prenesite lazanje u tepsiju.
- Pokrijte vrh posude za pečenje aluminijskom folijom. To će spriječiti da gornji sloj postane pretjerano taman.
- Stavite lazanje u pećnicu i pecite u njoj oko 40 do 60 minuta.
- Uklonite aluminijsku foliju tijekom zadnjih deset minuta postupka pečenja kako biste postigli ukusnu, hrskavu koricu.
- Lazanje pospite svježim bosiljkom ili origanom i poslužite.
Vrtni časopis svježine ABC
Kako se voće i povrće može pravilno čuvati kako bi što duže ostalo svježe?
Vrtni časopis svježine ABC kao poster:
- Ovdje naručite jeftino kao A3 ispis za svoju kuhinju
- kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati
