Počnite s visokom kvalitetom
Jednom kad povrće izgubi na kvaliteti, ništa ga više ne može vratiti. Spremanje rotkvica ne započinje tek kod kuće. Gomolji se također neko vrijeme čuvaju u supermarketu dok se ne prodaju. Uvjeti skladištenja nisu uvijek optimalni, a razdoblje skladištenja je kratko.
također čitati
- Rotkvice - zadovoljstvo i iz zamrzivača
- Kako mogu znati mogu li ubrati rotkvicu?
- Rotkvicu možete uzgajati bez zelenog palca
Ako rotkvice ne dolaze svježe iz vlastitog vrtnog tla, prilikom kupnje pripazite da su svježe. To je osobito istinito ako mali gomolji kod kuće nisu odmah na jelovniku.
- Od travnja do listopada je sezona
- gomolji trebaju biti svježi
- Ne popuštajte pod pritiskom i ne pokazujte nikakve pukotine
- lišće treba biti bujno zeleno
Savjeti
Ostavite smežurane rotkvice sa uvelim lišćem. Čak se i za trenutnu konzumaciju ovi uzorci ne preporučuju.
Gomolji su sigurni u hladnjaku
U pretincu za povrće hladnjaka zasigurno možete pronaći slobodno mjesto za gomilu rotkvica. Ne smiju biti zaštićeni iznutra, već lijepo upakirani u dobro zatvorenu limenku. Ostaju svježi i hrskavi oko 3 dana. Rotkvicu ne biste trebali dulje držati u hladnjaku.
Savjeti
Umjesto da ih stavite u limenku, lukovice rotkvice također možete zamotati u vlažnu kuhinjsku krpu.
Pripremite grozd rotkvice za hlađenje
Hrpu rotkvica nikada ne smijete staviti samo u hladnjak. Svježa zelena izgleda ukrasno, ali ima nepovoljan učinak u daljnjem tijeku skladištenja. Uklanja vlagu iz gomolja i posljedično čini njihovo smanjivanje.
Stoga oštrim nožem uklonite sve zelenilo i korijenje, a zatim temeljito isperite sve gomolje. Tada ih možete staviti u limenku, a zatim u ladicu za povrće.
Začinite mekane rotkvice
Nakon što su rotkvice omekšale u hladnjaku, nema potrebe da ih bacate ili jedete bez zalogaja. Trikom mekane rotkvice vraćaju svoj punašni izgled.
Izvadite gomolje iz hladnjaka i stavite ih u posudu s vodom. Rotkvice upijaju vodu i ponovno postaju čvrste i svježe. Ali to se ne događa iz jedne minute u drugu, morali biste biti strpljivi.
Zamrzavanje: bolje ne!
Rotkvice je moguće zamrznuti i držati ih oko osam mjeseci, ali rezultat je razočaravajući u usporedbi sa svježim gomoljima. Da se ne bi isušili, također se ne smiju otopiti u zraku. Inače, staklasta konzistencija tipična je za rotkvice iz zamrzivača.
Zaključak za brze čitatelje
- Svježina: Zbog kratkog roka trajanja, pri kupnji uvijek pripazite da kvaliteta rotkvice bude svježa
- Kriteriji svježine: svježi gomolji koji ne popuštaju pritisku i nemaju pukotine, zeleno lišće
- Savjet: naboranu rotkvicu ostavite sa uvelim lišćem; neprikladni su i za neposrednu konzumaciju
- Mjesto skladištenja: pretinac za povrće u hladnjaku idealan je za rotkvice
- Priprema: odrežite lišće i korijenje; Operite gomolje i spakirajte ih u limenku
- Savjet: Umjesto da ih stavite u limenku, gomolje također možete zamotati u vlažnu kuhinjsku krpu
- Rok trajanja: Crveni gomolji ostaju svježi oko 3 dana u hladnjaku
- Mekane rotkvice: gomolje stavite u vodenu kupelj tako da upije više vlage i tako postanu svježi
- Zamrzavanje: pruža rok trajanja od osam mjeseci; međutim, rezultat je prilično razočaravajući
Vrtni časopis svježine ABC
Kako se voće i povrće može pravilno čuvati kako bi što duže ostalo svježe?
Vrtni časopis svježine ABC kao poster:
- Ovdje naručite jeftino kao A3 ispis za svoju kuhinju
- kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati
