Dugo vrijeme skladištenja zbog smrzavanja
Iako se cikla može čuvati u hladnjaku i do četiri tjedna, zamrzavanje se ipak isplati. Kad je temperatura ispod nule, zdravi gomolj se može zadržati puno duže. Uživanje u vlastitoj žetvi može se produžiti mjesecima.
također čitati
- Cikla: skuhajte je, a zatim stavite u zamrzivač!
- Sezona cikle: kada je vrijeme?
- Čuvanje cikle - kako to ispravno učiniti
Ne smrzavajte se u sirovom stanju
Cikla je zahtjevan gomolj što se tiče smrzavanja. Ne smije se smrznuti sirovo, a nije mu dovoljno ni brzo blanširanje. To se povrće mora spremiti u zamrzivaču prije skladištenja. Ne brinite, poslije ćete i dalje imati puno zdravih sastojaka.
Par gomolja i nešto kuhinjskog posuđa
Svježe gomolje možete iščupati izravno iz svog vrtnog tla ili ih jeftino kupiti na tržištu u jesen. Da biste se pripremili za mraz u zamrzivaču, trebat će vam još nekoliko korisnih kuhinjskih pomagala:
- Četka za povrće za čišćenje
- oštar kuhinjski nož
- velika lonac s poklopcem
- prikladne posude za zamrzavanje
Kuhanje gomolja - korak po korak
- Kistom za povrće uklonite sve prianjajuće čestice prljavštine iz gomolja.
- Očišćenu ciklu stavite u lonac i napunite je napola hladnom vodom.
- Prokuhajte vodu, a zatim pustite da se gomolji krčkaju na laganoj vatri 30 do 60 minuta, ovisno o njihovoj veličini. Ako se kora lako skida, cikla je dovoljno kuhana.
- Ogulite gomolje.
- Ciklu narežite na male kockice ili kriške.
Savjeti
Izravni kontakt s ciklom uzrokuje crvene prste. Neželjenu obojenost lako možete ukloniti s malo limunovog soka.
Porcioniranje, pakiranje i skladištenje
Intenzivan okus ovih gomolja uglavnom se uživa u malim količinama. Stoga ima smisla prethodno kuhane komade podijeliti na manje porcijske jedinice i zamrznuti ih odvojeno. Tako ručno zapakirana, cikla se može i bolje čuvati u zamrzivaču.
Označite sve spremnike, bilo vrećice za zamrzavanje ili konzerve, tako da u bilo kojem trenutku možete prepoznati sadržaj i provjeriti rok trajanja.
Rok trajanja i odmrzavanje
Cikla drži svoju boju i zdrave sastojke u zamrzivaču osam mjeseci. Prije upotrebe samo se malo odmrzava.
Zaključak za brze čitatelje:
- Zamrzavanje: Cikla može podnijeti visoke temperature ispod nule. Sastojci se zadržavaju, rok trajanja se produžava
- Preduvjet: Gomolji moraju biti kuhani prije smrzavanja i ne smiju se stavljati u škrinju sirovi
- Svježi gomolji: berite izravno iz vlastitog vrta ili ih jeftino kupite na tržnici u jesen
- Potrebno posuđe: četka za povrće, oštri kuhinjski nož, lonac, posuda za zamrzavanje
- Priprema: gomolje očistite četkom za povrće
- Korak 1: Stavite gomolje u lonac i pokrijte do pola hladnom vodom
- Korak 2: Ciklu kuhajte 30 do 60 minuta, ovisno o veličini gomolja, dok se kora lako ne skida
- Korak 3: Izvadite gomolje iz vode za kuhanje i pustite ih da se ohlade, a zatim uklonite kožu
- Savjet: Prste crvene boje možete očistiti mlazom limunova soka
- Korak 4: Ciklu narežite na kockice ili kriške veličine zalogaja
- Porcioniranje: Podijelite komade u manje jedinice koje se temelje na potrošnji i napunite ih u zasebne posude
- Označavanje: Označite sve spremnike sadržajem i datumom
- Rok trajanja: Cikla ostaje zdrava i jestiva u zamrzivaču osam mjeseci
- Odmrzavanje: prije upotrebe lagano odmrznite ciklu
Vrtni časopis svježine ABC
Kako se voće i povrće može pravilno čuvati kako bi što duže ostalo svježe?
Vrtni časopis svježine ABC kao poster:
- Ovdje naručite jeftino kao A3 ispis za svoju kuhinju
- kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati
