Umjereno koristite ružmarin
Zbog vrlo aromatičnog okusa, ružmarin se smije koristiti samo umjereno, inače će njegova aroma dominirati cijelim jelom i brzo će učiniti njegov okus preintenzivnim. Biljku možete koristiti na različite načine: Cijele grančice ružmarina mogu se pirjati s jelom, a zatim ukloniti prije posluživanja - stabljike ružmarina pretvrde su za jesti. Igle se, s druge strane, mogu jesti bez oklijevanja, ali ih treba po mogućnosti kuhati, nasjeckati. Prilično su žilavi i zato ih je teško žvakati. Mljeveni ružmarin dodajte tek pred kraj vremena kuhanja, inače će njegova aroma ispariti - što manje režete ružmarin, to će esencijalna ulja više ispariti.
također čitati
- Koji su dijelovi noćurka jestivi?
- Balzam: Koji su dijelovi biljke jestivi?
- Jesu li dijelovi lješnjaka otrovni?
Je li ružmarin otrovan?
Kao i mnoštvo drugih biljaka, i ružmarin je malo toksičan, tj. Otrovan. Međutim, morali biste unijeti prilično velike količine da bi ovaj otrov stupio na snagu. Oprez se savjetuje posebno kod dugih kupki s ružmarinom, jer nakon nekog vremena one mogu uzrokovati suprotno od onoga što bi zapravo trebale učiniti: Umjesto da potiču cirkulaciju, one dovode do problema s cirkulacijom. U teoriji biste ružmarin mogli jesti i sirovi, ali vjerojatno vam se neće svidjeti u ovom obliku - kožni listovi prilično su žilavi. Iako su simptomi trovanja ružmarinom prilično rijetki, ipak može osjetljivim ljudima izazvati netoleranciju.
Jesu li cvjetovi jestivi?
Ne jedu se samo lišće i mladi izdanci ružmarina, lijepi cvjetovi grma začina također se mogu konzumirati bez oklijevanja. Idealne su, na primjer, za ukrašavanje jela i drugih salata. Inače, ružmarin razvija najveću koncentraciju aromatičnih esencijalnih ulja tijekom razdoblja cvatnje, zbog čega biljku možete ubirati čak i kad cvjeta.
savjeti i trikovi
Ne brinite ako vaše mačke vole grickati jako mirisni ružmarin: biljka nije otrovna ni za mačke ni za pse. Međutim, i ovdje, kao što se to često događa, doza stvara otrov: Previše ružmarina sigurno može dovesti do reakcija netolerancije kod kućnih ljubimaca, ali nema ozbiljnih posljedica.
IJA
