Smokva je koštičavo voće
Smokva ima zanimljivu ekologiju oprašivanja, uslijed čega se aromatični plodovi razvijaju nakon tri do pet mjeseci. Poput malina, one su kolektivno voće (Syconium) i sastoje se od brojnih malih, međusobno povezanih koštičavih plodova. Aromatična pulpa sastoji se od aksijalnog tkiva koje okružuje male cvjetove i štiti plod.
također čitati
- Cvjetovi smokve: prirodni fenomen
- Briga za smokvu
- Prilično kasno pupanje smokve
Plodovi smokava svježi s drveta - neusporedivo zadovoljstvo
U glavnim područjima uzgajanja smokava plodovi se mogu brati tri puta godišnje. Pulpa je obojena od blijedo ružičaste do crvene ovisno o sorti. Ako smokvu želite jesti sirovu, dovoljno je dobro oprati voće i odrezati stabljiku. Zdjelu možete jesti sa sobom. Za sorte s debljom kožom možete voće prepoloviti i izvaditi pulpu s mnogo sitnih koštica. Aromatična slatkoća voća savršeno se slaže sa sirovom šunkom ili kozjim sirom i naglašava aromu slanih jela.
Smokve - prepune vrijednih sastojaka
Smokve se smatraju superhranom jer su mali plodovi puni vitamina i minerala poput kalija, kalcija, magnezija i željeza. Probavni enzimi koje sadrže potiču crijevnu aktivnost na blagi način. Smokva ima manje od 40 kalorija i dugo vremena zasićuje zahvaljujući vlaknima koja sadrži.
Kvarljivo voće
Ako smokva ustupi mjesto laganom pritisku, potpuno je zrela. Voće treba davati aromatični miris. Ako se pak smokva osjeća blago kašasto i neugodno slatko miriše, unutra fermentira i više nije prikladna za konzumaciju.
Zrele smokve brzo se kvare: čak i kad se čuvaju jedna do druge u hladnjaku, plodovi traju samo dva do tri dana. Smokve izvadite iz hladnjaka nekoliko sati prije konzumacije kako bi na sobnoj temperaturi razvile punu aromu.
savjeti i trikovi
Smokve su među onim voćem koje sadrži relativno visoku količinu oksalne kiseline. Ako imate problema s bubrezima, trebali biste pojasniti sa svojim liječnikom koliko smokava možete sigurno pojesti. Međutim, ne morate se odreći konzumacije smokava, jer će kuhanje drastično smanjiti sadržaj oksalne kiseline.
SKb
