Pripremite kriške jabuke
Prije nego što započnete s rezanjem prstenova, morate odlučiti želite li prstenove sušiti s ljuskom ili bez nje. S ljuskom su malo čvršći, a da nije mekši.
- Odaberite par jednako velikih i svježe ubranih jabuka. Imajte na umu da je kolutovima jabuka potrebno puno prostora za širenje. Stoga nemojte pripremati previše kriški. Ako još uvijek ima slobodnog prostora, možete dodati nekoliko kriški kasnije.
- Jabuke temeljito operite, a zatim ih osušite kuhinjskom krpom ili ih samo pustite da se osuše na zraku.
- Koristite rezač jezgre za uklanjanje kućišta.
- Ako ne želite da kora ostane na mjestu, ona se sada mora tanko ukloniti gulilicom.
- Narežite jabuke na ploške debljine 0,5 cm.
- Kriške jabuke prelijte s malo limunovog soka kako bi nakon sušenja zadržali svijetlu boju.
također čitati
- Suho povrće - rok trajanja bez konzervansa
- Sušenje jabuka - za svestranu upotrebu svaki dan
- Sušenje bundeve bez skupljanja - je li to moguće?
Savjeti
Kad sušite kolutove jabuka s korom, trebali biste koristiti samo jabuke za koje sigurno znate da nisu prskane.
Na ovaj način možete osušiti kriške
Kriške jabuka koje se suše na zraku u lokalnoj širini teško je moguće u prihvatljivo vrijeme zbog vlažnog i hladnog vremena. To se može pokušati samo u toplim i suhim razdobljima. Stoga se obično dodaje ili generira dodatna toplina:
- u pećnici
- u dehidratoru hrane
- u mikrovalnoj pećnici
Suhe kriške jabuka u pećnici
Iako je u pećnici postavljena viša temperatura, kolutovima jabuka ipak treba nekoliko sati da se osuše. Uvjerite se da pećnica za to vrijeme nije potrebna ni za što drugo.
- Obložite jedan ili više listova za pečenje papirom za pečenje.
- Po vrhu rasporedite pripremljene kriške jabuke
- Gurnite pladnjeve u pećnicu.
- Postavite pećnicu na maks. 80 Celzijevih stupnjeva. Funkcija cirkulirajućeg zraka prednost je, inače se položaj ladica tijekom sušenja mora zamijeniti kako bi se postigao ujednačen rezultat.
- Pustite da se kriške jabuke suše u pećnici nekoliko sati, a vrata cijelo vrijeme ostavljaju otvorena.
- Okrenite kolutiće jabuka između.
Prstenovi jabuka mogu se izvaditi iz pećnice kada se osjećaju potpuno suhima i više ne izlazi sok. Trebali bi se ohladiti na limu za pečenje prije nego što budu spremljeni u ormar.
Jabuka zvoni iz dehidratora
Najbolji rezultat postiže se automatskim dehidratorom koji je posebno dizajniran za takve zadatke. Nakon punjenja provodi postupak sušenja potpuno automatski.
- može se istovremeno sušiti nekoliko slojeva
- lagano se suši na niskim temperaturama
U današnje vrijeme dehidrator se može jeftino naći na tržištu i stoga je vrijedna investicija pomoću koje se mogu izraditi ne samo kolutovi jabuka.
Ekspresno sušenje u mikrovalnoj pećnici
Šaka kolutova jabuka, na primjer kao međuobrok za TV večer, može se brzo osušiti pomoću mikrovalne pećnice.
- suha u nekoliko prolaza
- na najnižoj razini
- otvorite vrata između kako bi para mogla izlaziti
Sušenje u mikrovalnoj pećnici odvija se vrlo brzo i lako se može pretvoriti u nejestive rezultate. Zato budite blizu i nastavite provjeravati stupanj suhoće.
Rok trajanja i skladištenje
Osušeni kolutovi jabuka čuvaju se na hladnom i suhom u dobro zatvorenoj limenci. Na taj način ostaju ukusni cijelu godinu. Prstenovi jabuka koji su postali mekši mogu se ispeći u pećnici i tako vratiti dio svoje hrskavosti.
Zaključak za brze čitatelje
- Priprema: operite jabuke; guliti; Izrežite kriške debljine 0,5 cm; Prelijte limunovim sokom
- Savjet: Organsko uzgojene jabuke možete sušiti i s kožom
- Metode: sušenje na zraku, pećnica, mikrovalna pećnica ili dehidrator
- Sušenje na zraku: traje dugo, stoga je izvedivo samo u vrlo toplim danima
- Pećnica: jednoslojna; Maks. 80 ° C cirkulirajući zrak; malo otvorena vrata; skretanje; traje satima
- Dehidrator: Polako se suši; nježan na niskim temperaturama; potpuno automatski
- Mikrovalna pećnica: male količine; najniža razina; više dodavanja; Pustite paru
- Skladištenje: Nakon hlađenja; ohladite i osušite u zatvorenoj posudi
- Rok trajanja: 12 mjeseci
Vrtni časopis svježine ABC
Kako se voće i povrće može pravilno čuvati kako bi što duže ostalo svježe?
Vrtni časopis svježine ABC kao poster:
- Ovdje naručite jeftino kao A3 ispis za svoju kuhinju
- kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati
