Sušenje kadulje - 4 metode s kratkim vodičem

Nježno sušenje kadulje - upute i savjeti

Najbolji datum berbe i vješta priprema

Kako bi sušena kadulja imala najveći mogući sadržaj arome, važno je pažljivo promišljeno vrijeme berbe. Oni koji toleriraju porast esencijalnih ulja do maksimalne razine neposredno prije cvatnje u lipnju / srpnju, bit će nagrađeni suhim biljem vrhunske kvalitete. Evo kako su organizirani žetveni i pripremni radovi:

Lagano isperite biljni grm dan prije berbe
Na datum berbe u jutarnjim satima odrežite cijele grane ili vrhove izdanaka
Biljka treba biti potpuno suha
Sortirajte oštećene, uvele dijelove biljaka i lišća s bijelim mrljama
Jednostavno otresite prašinu i mrvice

također čitati

Ovo tlo kadulji daje punu aromatičnu snagu
Pojednostavljen je pravi način berbe kadulje - upute
Razmnožavanje kadulje - praktični vodič

Listovi kadulje se bolje suše ako se prethodno ne operu. Dulje skladištenje između berbe i prerade negativno utječe na kasniji okus i ljekovita svojstva.

Kadulju je tako jednostavno sušiti na zraku

Odmah nakon berbe i pripreme krećete sa sušenjem. Klasična metoda koristi najprirodniji konzervans - zrak. Prati ove korake:

Cijele izbojke u donjem dijelu povežite u male snopove
Objesite se naopako na prozračnom, tamnom i kišom zaštićenom mjestu
Pojedinačni listovi kadulje suho su položeni na okvir od gaze ili novine
Alternativno, listove na stabljikama zavežite rafijom kako biste napravili male bukete i objesili ih

Ovisno o vremenu, postupak traje između 8 i 14 dana. Budući da se stabljike skupljaju zbog gubitka vode, vezivni materijal redovito se malo steže. Osušena kadulja šuška i mrvi se kad se lagano dodirne. Osušeno bilje čuva se u hermetički zatvorenoj posudi s oznakom imena i datuma.

Lišće kadulje suho je u pećnici - tako to djeluje

Bilje koje se suši na zraku traje dugo. Istodobno, ne samo da se dio arome gubi, već i dalje brišete male dijelove biljaka iz kutova. Ako vam to oduzima previše vremena, pećnicu možete brzo osušiti u roku od nekoliko sati. Kako to pravilno učiniti:

Lim za pečenje obložite papirom za pečenje
Na to stavite svježu kadulju tako da se dijelovi ne dodiruju
Zagrijte pećnicu na 40 stupnjeva s konvekcijom
Gurnite lim za pečenje i stegnite drvenu žlicu ili čep na vratima pećnice

Dok se listovi kadulje suše, okreću se svakih 30 minuta. Postupak je završen nakon otprilike 6 do 8 sati. Ostavite da se začinsko bilje ohladi u isključenoj pećnici kako bi se moglo zdrobiti ili cijelim napuniti u tamnu teglu s vijkom. Nikada nemojte zatvarati spremnik kad je toplo jer će nastati kondenzacija. Osušena kadulja može se čuvati do 2 godine.

Kadulja se ugodno suši u dehidratoru

Za hobi vrtlare s velikom količinom voća, povrća i začinskog bilja vrijedi uložiti u dehidrator. To djeluje na sličan način kao pećnica jer topao zrak struji oko nekoliko sita. Prikladna metoda rezultira prednostima što pećnica nije stalno zauzeta i smanjena je potrošnja energije. Evo kako to funkcionira:

Lišće ili izbojke rasporedite po dnu sita
Pojedinačni podovi zauzimaju najviše 90 posto
Uklonite nepotrebna sita iz dehidratora
Ni u kojem slučaju ne smijete istovremeno sušiti različite vrste bilja

Postavite uređaj na broj stupnjeva preporučenih u uputama za uporabu. Listovi kadulje obično se osuše u roku od 8 do 10 sati. Ako se sušenje ne odvija ravnomjerno, isključite uređaj i donje sito zamijenite gornjim. Osušena kadulja iz dehidratora i dalje bi trebala biti zelene boje i lako savitljiva.

Sušite se vrlo brzo u mikrovalnoj pećnici

Vrtna kadulja jedna je od rijetkih biljaka koja je pogodna za sušenje u mikrovalnoj pećnici. Stavite pripremljene listove ili izdanke u posudu za mikrovalnu pećnicu. Listovi kadulje također se brže suše ovom metodom ako nisu složeni. Ako biljke postavite jednu na drugu zbog ograničenog prostora, postupak se prekida svakih 15 sekundi i bilje se okreće.

Postavite mikrovalnu pećnicu na maksimalno 200 vata
Provjerite stupanj sušenja svakih 10 sekundi

Intenzitet tretmana uzrokuje relativno visok gubitak esencijalnih ulja u lišću. Osušena kadulja iz mikrovalne pećnice stoga je posebno prikladna za upotrebu u aranžmanima sušenja ili za tinjanje kao materijal za pušenje.

savjeti i trikovi

Ne preporučuje se dugotrajna primjena kadulje kao čaja ili lijeka zbog njenog otrovnog sadržaja tujona. U velikim dozama ovaj prirodni neurotoksin uzrokuje grčeve, vrtoglavicu i halucinacije. S druge strane, nema zabrinutosti za kuhinjsku primjerenu dozu začina.

GTH