Pečenje luka - korak po korak vodič

Pečeni luk - ukusna pratnja mnogim jelima

Pecite luk

Prvo se odlučite za pravu mogućnost pripreme:

u tavi
u pećnici

također čitati

Međuobrok ili pikantni prilog - tost češnjak
Bilo da je slatki ili slani - prženi kikiriki popularan je svugdje
Šapu od luka!

Zatim odlučite koja vrsta pečenog luka će vam trebati:

Prženi kolutići luka za, na primjer, tirolsku jetru ili pire krumpir
Pečeni luk na četvrtine kao prilog kratko pečenom mesu
cijeli pečeni luk kao ukras od povrća

Pecite luk u pećnici

Ako želite peći cijeli luk ili četvrtine luka, pećnica je najbolja.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
Luk očistite vlažnom krpom, odrežite ostatke korijena i ostatke s gornjih izbojaka.
U posudu za pečenje stavite malo ulja i u nju stavite neoguljeni luk. Po želji luk se može i suho peći.
Četvrtine luka stavite oguljene ili neoguljene jednu do druge.
Na luk stavite malo soli.
Stavite posudu u pećnicu na otprilike sat vremena. Luk ili četvrtine luka su gotovi kad su zlatno smeđi.
Obilno odrežite gornji i donji dio cijelog luka i poslužite ukusni prilog.

Na tavi ispecite luk

Pečeni luk kuha se brže u tavi nego u pećnici. Prženje manjih količina također se vrši u kratkom vremenu.

Ogulite luk i narežite ga na tanke ploške. Koristite oštar nož ili isprobajte aparat za kruh.
Stavite prstenove luka u posudu, pospite ih malo brašnom i dobro promiješajte. Sve prstenove treba pobrašniti.
Odaberite veliku tavu i zagrijte malo ulja (ulje uljane repice ili suncokretovo ulje) ili maslac.
Stavite pobrašnjene prstenove u tavu i tostirajte ih na umjerenoj vatri dok ne porumene. Pazite da ih okrenete nekoliko puta da luk ne zagori.

Pečeni luk pomalo se odmašćuje na kuhinjskom papiru, a zatim se može pročišćavati začinima po vašem izboru.

Ako vam prženi kolutići luka odmah ne trebaju za jelo, luk također možete osušiti u pećnici nakon pečenja. Da biste to učinili, stavite kolutiće luka na lim obložen papirom za pečenje i stavite ga u pećnicu jedan i pol do dva i pol sata na 80 stupnjeva. Luk je suh ako lagano zašuška kad protresete pladanj. Osušeni prstenovi luka mogu se neko vrijeme čuvati u tegli s navojem.