Zamrzavanje ribiza

Što trebate zamrznuti

Svježi ribiz
Sito od plastike
Papirnati ručnik
Drvena ploča ili tanjur
Vreća za zamrzavanje ili staklenka za zamrzavanje

Pripremite ribiz za smrzavanje

Bilo bijeli, crni ili crveni ribiz - svi su smrznuti na isti način.

također čitati

Sušite ribiz i čuvajte ga dugo
Kada započinje sezona berbe ribiza?
Cvijet bazge sačuvajte smrzavanjem

Koristite samo vrlo svježe, zrele bobice. Razvrstajte sve voće koje je pomalo naborano ili čak kašasto. Lišće, insekti i drugi strani dijelovi također se moraju pažljivo ukloniti.

Operite i peteljku

Ribiz se ispere u rešetki pod mlazom vode. Mlaz vode treba postaviti što je moguće mekše, jer bobice ne podnose pritisak.

Zatim metlice stavite na komad kuhinjskog papira i pustite da se osuše na njemu.

Bobice se opuštaju sa stabljika tek nakon pranja. Ako prethodno uklonite metlice, ribiz bi izgubio previše soka kad bi se oprao.

Prethodno zamrznite pojedinačno

Postavite zamrzivač na najnižu postavku nekoliko sati prije smrzavanja. Ako vaš uređaj ima program smrzavanja, koristite ovo za ovo.

Suhi ribiz stavite jedan po jedan na dasku ili tanjur i pustite da se pojedinačno zamrzne nekoliko sati u zamrzivaču.

To će spriječiti da se bobice zajedno smrznu, a kasnije samo odmrznu kao blok. Pojedinačno zamrznuti ribizl lakše je ukloniti ako želite koristiti samo dio voća.

Zamrznite u vrećici ili zamrzivaču

Nakon predsmrzavanja, voće napunite u vrećice ili posude za zamrzavanje. Vrećice dobro zatvorite kako bobice kasnije ne bi ležale u zamrzivaču.

Sada se mogu čuvati u zamrzivaču do godinu dana sve dok hlađenje nije prekinuto.

Pri odmrzavanju bobica to mora biti pažljivo. Ne vadite iz zamrzivača više ribiza nego što možete odmah upotrijebiti. Stavite smrznuto voće u hladnjak.

Brzo konzumirajte odmrznuti ribiz

Odmrznuti ribiz više nije prikladan za sirovu konzumaciju niti kao ukras kolača. Tada su premekani i gube sok.

Skuhajte kompot iz bobica ili iz njih izvucite sok kako biste napravili žele ili sok.

Jednom odmrznuti crveni ribiz treba upotrijebiti što je prije moguće. Ne smiju se držati dulje od nekoliko sati.

savjeti i trikovi

Ribiz raste na takozvanim metlicama. Bobice se vilicom mogu lako odvojiti od stabljika. Uhvatite vrh stabljike i vilicama hodajte po metlici. Međutim, ne može se u potpunosti spriječiti da male bobice ostanu na bobicama. Ako vam to smeta, privitke morate ukloniti ručno.