Kako znati jesu li gljive loše?

Kako znati jesu li gljive loše?

Tako možete utvrditi jesu li gljive još uvijek dobre

Svježe gljive možete prepoznati po sljedećim karakteristikama:

  • zatvorena, maksimalno napola zatvorena glava
  • Letvice su svijetlo do srednje smeđe
  • Šešir i stabljika osjećaju se suho i čvrsto
  • Sučelja su svijetla
  • Gljiva je hrskava i ugodnog je gljivasto-zemljanog mirisa

također čitati

  • Sezona gljiva
  • Gljive kao sastojak hrane za pse
  • Neke gljive mogu biti otrovne

Ako gljive izgledaju i mirišu kako je opisano, još uvijek su dobre i definitivno se mogu koristiti. Ni manje modrice - prepoznatljive po smeđkastoj boji na šeširu i / ili dršci - nisu problem.

Kako prepoznati plijesan na gljivama?

Ponekad se mogu vidjeti fine, bijele niti na inače još uvijek lijepim gljivama, koje u naprednim slučajevima doslovno prekrivaju gljive. Ovdje se ne radi o plijesni, već o miceliju gljiva, koji sada tvori novu gljivičnu mrežu. Dolazi iz spora koje čak i gljive u supermarketu izlučuju i koje se mogu sigurno jesti ili uklanjati pažljivim trljanjem papirnatom kuhinjskom krpom. Takva plodišta obložena micelijem također se mogu koristiti za uzgoj vlastitih gljiva.

Kada je bolje baciti gljive?

Uz to, plijesan na gljivama nikada nije bijela, već uglavnom crna. Molimo vas da ne izrežete ovo područje i da svejedno koristite zaražene gljive! Bacite gljive zaražene plijesnima ili se igrate sa svojim zdravljem. Također biste trebali baciti i, još bolje, ne koristiti gljive koje imaju jednu ili više sljedećih karakteristika:

  • Gljivice se osjećaju spužvasto do masno
  • neugodan, truli miris
  • izrazite smeđe ili čak crne mrlje

Ako gljive i dalje dobro mirišu, ali imaju tamne lamele, izrezane površine su tamne, a šešir i stabljika imaju tamne mrlje, više nisu svježe. U takvom se slučaju, međutim, i dalje mogu koristiti, pod uvjetom da u potpunosti uklonite stabljiku i vrlo dobro skuhate gljive. Samo okus neće biti tako aromatičan kao kod svježih gljiva.

Savjeti

Ako ste na sigurnoj strani i želite koristiti što svježe gljive, možete ih jednostavno uzgajati sami. To također radi na balkonu, u vrtu, pa čak i u hladnom podrumu.