Sušenje ili zamrzavanje majčine dušice

Volite li više sušiti ili zamrzavati timijan?

Zamrznite timijan

Zamrzavanje je jednostavan i učinkovit način da se sačuva veći dio okusa, boje i hranjivih sastojaka timijana. Svježe ubrane i oprane listove zamrznite u plastičnim vrećicama ili čvrstim posudama koje jasno označite datumom berbe. Alternativno možete staviti male količine sitno nasjeckanog / istucanog timijana u posude za kockice leda i napuniti ih vodom. Dakle, već ste pri ruci podijelili količine po potrebi.

također čitati

U zraku ili u pećnici? Sušenje majčine dušice pravilno
Želite li maslačak zamrznuti ili osušiti?
Trebam li osušiti ili smrznuti napušenu majku kokoš?

Osušite majčinu dušicu

Kao i sve bilje koje se treba sušiti, timijan se mora brzo sušiti nakon berbe kako bi se zadržao što veći dio njegove boje i mirisa. Također je važno da se sva vlaga ukloni prije nego što biljke počnu truliti ili pljesniviti. U naturopatske svrhe smijete koristiti samo svježi ili sušeni timijan ako je moguće.

Upute za sušenje timijana

Uberite nekoliko stabljika ili lišća.
Uklonite pregusto lišće.
Oni pohranjuju previše vlage i radije bi se pljesnili nego isušili.
Stvorite male bukete koje povežete kanapom.
Objesite ga naopako na suho, toplo, tamno ili zasjenjeno mjesto.
Zrak mora biti u mogućnosti cirkulirati, zato nemojte objesiti bukete preblizu.
Postupak sušenja traje između jednog i četiri tjedna, ovisno o temperaturi i vlažnosti.
Uklonite lišće sa stabljika jer su stabljike nejestive.
Ruke otkinuti rukom ili provući kroz sito.
Napunite papire u dobro zatvorenu posudu (navojni poklopac!).
Držite ih na tamnom i suhom mjestu.

Savjeti

Nadalje, majčina dušica (svježa ili sušena) može se uliti octom ili uljem. Ove je smjese jednostavno napraviti, dodaju ugodan dodir salatama i marinadama, a ujedno su i lijepa ideja za poklon. Ocat od majčine dušice može se koristiti i kao regenerator za kosu.