Sušenje drvenjače - tako se to radi

Berete drva u pravo vrijeme

Ako želite osušiti ili zamrznuti zalihu šumskog drveća, obratite pažnju na pravo vrijeme za berbu. U principu, šumarica se može koristiti tijekom cijele sezone, ali količina kumarina koja se nalazi u lišću povećava se od razdoblja cvatnje u travnju i svibnju. Budući da ovo nije odgovorno samo za tipični okus šumskog drveća, već može i uzrokovati oštećenje jetre ako se predozira, doziranje drvosječe kasnije ubrane trebalo bi biti izuzetno ekonomično.

također čitati

Woodruff se sam razmnožava i bere
Drvosječ kada ubrati i preraditi?
Berete drva i koristite svježe ili konzervirane

Različite vrste sušenja

Za berbu i daljnju preradu šumskog drveća pokazalo se korisnim uvijek povezati nekoliko posječenih stabljika u snop. Zatim možete osušiti stabljike i lišće na različite načine:

Obješen naopako na dobro prozračenom mjestu
u pećnici na maksimalno 40 Celzijevih stupnjeva s malo otvorenim vratima pećnice
u posebnom dehidratoru

Kad se sušite u pećnici i u dehidratoru, trebali biste iščupati lišće s peteljki, jer bi se vezani buketi drveća vjerojatno slijepili i ne bi se ravnomjerno sušili. Međutim, kako osušeni drvored ne izgubi intenzivan okus, ne biste ga trebali sušiti predugo. Kada se pravilno osuši, lišće još uvijek ima nježnu zelenu boju i može se čuvati u posudama ili limenkama s navojem dok se ne upotrijebe.

Poboljšanje okusa prilikom sušenja

Za razliku od mnogih drugih biljaka, šumska gajba nema svoj najveći okus i intenzitet mirisa svježa. Kao nuspojava konzerviranja, sadržani kumarin se razgrađuje ako pustite da drvojesa uvene barem nekoliko sati prije nego što ga upotrijebite za kanjolu, rižu ili šumski sirup. Ako nemate vremena za to, možete alternativno samo nakratko staviti drvored u pretinac za zamrzavanje. Kratko zamrzavanje lišća ima isti učinak i čini okus još intenzivnijim.

savjeti i trikovi

Obješen na suhom mjestu u kući, drvored daje ugodan miris barem nekoliko tjedana. Svake toliko malo protresite viseće bukete kako bi se svi prostori podjednako dobro provjetravali i mogli ravnomjerno osušiti.