Kopar prepoznajte po cvjetovima
Kopar izvorno potječe s Bliskog istoka, a u Europi se rijetko može naći u prirodi u divljem obliku. Od svibnja ili lipnja do kolovoza, biljke se mogu relativno jasno prepoznati po svojim vidljivim cvjetnim kišobranima. Ovisno o sorti i položaju, cvjetovi se formiraju na visini od oko jednog metra iznad tla i sastoje se od oko 15 do 25 malih lukovica, koje su pak sačinjene od oko 15 do 25 pojedinačnih cvjetova. Tipične karakteristike profila cvjetova kopra su:
- dvostruki umbli od 15 do 30 zraka
- sunčano-žuta boja cvjetova
- cvatovi bez latica
Korištenje cvjetova kopra
Iako se vrhovi kopra i listovi kopra često koriste za pročišćavanje preljeva, glavna važnost sadnje i berbe cvjetova kopra je u pripremi bujona za ukiseljene krastavce.
savjeti i trikovi
Zbog upotrebe cvjetova kopra u preradi i pročišćavanju okusa kiselih krastavaca, kopar se često naziva biljkom krastavca.
