Četiri načina čuvanja cvjetače
Ovisno o tome kada želite preraditi cvjetaču i što želite kuhati s njom, imate različite mogućnosti za spremanje cvjetače. Ako cvjetača više ne može ostati na krevetu - gdje vrlo dugo ostaje svježa i hrskava - imate sljedeće četiri mogućnosti za čuvanje povrća:
- kupus držite u hladnjaku
- glave karfiola čuvajte obješene u hladnom podrumu
- Cvjetaču zamrznite u komadima
- Stavite cvjetove cvjetače i smanjite
također čitati
- Je li karfiol na dijeti za pse?
- Karfiol - tako to djeluje
- Kako čuvati višnje za duži rok trajanja
Cvjetaču čuvajte u hladnjaku
Ako želite preraditi cvjetaču u sljedećih nekoliko dana, možete je sigurno spremiti u pretinac za povrće hladnjaka. Da biste to učinili, odrežite stabljiku izravno i uklonite listove zelenog kupusa. Svježa, hrskava cvjetača čak je i zadovoljstvo sirova u salati.
Cvjetaču čuvajte u smočnici
Imate li cool podrum za odlaganje? Ovdje možete optimalno čuvati svježe ubranu cvjetaču obješenu oko mjesec dana. Za to je potrebno da tijekom berbe izvučete korijenje kupusa iz zemlje. Zatim uklonite donje lišće i pričvrstite kabel na korijenje. Sada objesite glave karfiola naopako na prikladno mjesto u podrumu.
Cvjetaču čuvajte u zamrzivaču
Karfiol se može zamrzavati nekoliko mjeseci. Da biste što dulje trajali, cvijet cvjetače blanširajte prije smrzavanja; međutim moguće je i sirovu cvjetaču zamrznuti. Da biste to učinili, izrežite glavicu kupusa na klinove ili cvjetove, uklonite sve zeleno i temeljito očistite povrće. Vreće za zamrzavanje jednako su prikladne za zamrzavanje cvjetače kao i plastične kutije.
Jednom odmrznuto povrće ima mekanu konzistenciju, ali to nije važno želite li kuhati cvjetaču.
Karfiol čuvajte u staklenkama
Kad se stavi u staklenke, karfiol je siguran do godinu dana, ovisno o načinu pripreme. Dvije najpopularnije varijante su kuhanje u salamuri i namakanje u octu. Karfiol se očisti, nareže na cvjetove i blanšira. Zatim ga stavite zajedno s začinima u sterilne zidarske staklenke i prelijte temeljcem ili mješavinom octa. Karfiol namočen u salamuri može se dugo držati kuhanjem oko sat vremena.
