Zašto kuhanje mora biti
Pitanje nije može li se krumpir kuhati u zamrzivaču. Čak moraš biti! Samo ako je krumpir smrznut u kuhanom stanju, rezultat odmrzavanja može biti ugodan.
- Gomolji krumpira sadrže puno škroba
- Međutim, mraz škrob pretvara u šećer
- također uništava stanične stijenke sirovog krumpira
- gubi se tipičan okus krumpira
- konzistencija postaje kašasta
također čitati
- Zamrznite krumpir - nikad sirov, već kuhan!
- Očuvanje ostataka: Kuhana tjestenina može se zamrznuti
- Sirovi krumpir ne spada u pseće zdjele
Dakle, ako krumpir apsolutno mora ići u zamrzivač, ili bi trebao biti već skuhan ili prethodno kuhati.
Kako zamrznuti kuhani krumpir
Kuhani krumpir ima samo dobar okus kao i krumpir svježe kuhan. Stoga biste trebali odjednom kuhati samo onoliko krumpira koliko možete upotrijebiti. Ako i dalje želite zamrznuti nekoliko kuhanih komada, imajte na umu sljedeće:
- ne kuhajte premekano
- Uklonite kožicu kuhanih gomolja krumpira
- po potrebi narezati na manje komade
- Ostavite da se ohladi prije smrzavanja
Savjeti
Kuhani i narezani krumpir posebno je koristan kao sastojak gratina kada je smrznut.
Gotova jela od krumpira zamrznite
Najbolji način za zamrzavanje kuhanog krumpira je upotreba gotovih jela. To može biti juha od krumpira, ali i pire krumpir, okruglice od krumpira ili prženi krumpir.
Čak i jela koja nisu izrađena isključivo od krumpira, već sadrže samo dio gomolja, mogu se bez problema zamrznuti.
Gotova jela za koja se može predvidjeti da se ne jedu odmah, smrznite ih odmah nakon hlađenja.
Odmrznuti prikladno
Kuhani krumpir ne biste trebali odmrzavati na sobnoj temperaturi.
Mali smrznuti komadi mogu se dodavati jelima za kuhanje dok su smrznuti. Inače se moraju polako i pažljivo odmrzavati:
- Odmrznite u hladnjaku
- idealno preko noći
- ili planirajte nekoliko sati za to
Upotreba smrznutog krumpira
Smrznuti komadići krumpira mogu se koristiti kao sastojak juha od krumpira i tepsija. Ali od njih se može napraviti i pire od krumpira. S malo začina može se poboljšati okus koji se izgubi u zamrzivaču.
Smrznuti krumpir manje je prikladan za dječju hranu. Kako bebe ne podnose začinjenu hranu, novi, slatkasti okus u potpunosti se zadržava. Mnoge se bebe ne mogu naviknuti na to.
Batat bolje podnosi mraz
Naravno, kuhani batat također se može zamrznuti. Preživljavaju mraz čak i bolje od "normalnog" krumpira.
Zamrzavanje i odmrzavanje je isto za obje vrste krumpira. Cijeli smrznuti batat također se može ponovo peći u pećnici.
izdržljivost
Komadići krumpira koji su jednostavno kuhani bez začina ili drugih dodataka mogu se držati u zamrzivaču cijelu godinu. Jela od krumpira, bila ona u cijelosti ili djelomično od krumpira, nude najbolji okus u prva tri mjeseca. Stoga ih ne treba dulje čuvati smrznute.
Zaključak za brze čitatelje:
- Pogodnost: Sirovi krumpir postaje slatkast i kašast; zamrznite samo kuhani krumpir
- Priprema: Ne kuhajte premekano; oguliti; izrezati na komade ili kriške
- Jela od krumpira: pire krumpir, prženi krumpir, juha od krumpira i jela s krumpirom
- Zamrzavanje: pustite da se ohladi; Dijelom napunite u spremnik i naljepnicu
- Batat: bolje podnosi mraz; Zamrznite kad se kuha
- Rok trajanja: Kuhani komadići krumpira: 12 mjeseci; Jela od krumpira: 3 mjeseca
- Odmrzavanje: Nekoliko sati u hladnjaku; Koristite smrznuto prilikom kuhanja
- Upotreba: Za juhe od krumpira, tepsije i kašice; Poboljšajte okus začinima
- Dječja hrana: manje prikladna; mnoge bebe ne vole promijenjeni okus krumpira
Vrtni časopis svježine ABC
Kako se voće i povrće može pravilno čuvati kako bi što duže ostalo svježe?
Vrtni časopis svježine ABC kao poster:
- Ovdje naručite jeftino kao A3 ispis za svoju kuhinju
- kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati
