Pripremite grašak za zamrzavanje i zamrzavanje
Kada se okrugli grašak može jasno vidjeti i osjetiti ispod kože mahune, vrijeme je da ga izvučete i zamrznete. To se radi u četiri koraka:
- Otvorite mahune graška i izvadite grašak.
- Grašak stavite dvije minute u kipuću slanu vodu.
- Ocijeđeni grašak na trenutak namočite u ledenoj vodi kako biste zaustavili postupak kuhanja i zadržali mahunarke zelene boje.
- Ocijeđeni grašak se sada stavlja u prikladan zamrzivač, a zatim u zamrzivač. Vreće za zamrzavanje, pamučne vrećice i plastične kutije ili kutije od nehrđajućeg čelika koje se mogu zaključati jednako su prikladne.
također čitati
- Unaprijed zamrznite humus
- Patlidžane zamrznite unaprijed
- Praktična roba: zamrznite francuski grah
Smrznuti grašak može se čuvati oko godinu dana. Što se duže čuvaju, više vitamina i arome gube.
Zamrznite grašak šećera
Snježni grašak toliko je nježan da se može jesti cijeli. Bere se vrlo mlad, tako da je grašak šećer koji u njima raste još uvijek sitan.
Grah od šećera možete zamrznuti, kao i grašak od korijena ili graška. Prije blanširanja operite mahune i oštrim nožem odrežite kraj stabljike.
Odmrznuti smrznuti grašak
Ovisno o načinu njihove upotrebe, imate razne mogućnosti za odmrzavanje smrznutog graška. Budući da je grašak vrlo sitan, a mahune vrlo tanke, odmrzavanje se vrši za nekoliko minuta.
- Brzo je i jednostavno ako grašak stavite u vruću slanu vodu i kuhate oko pet minuta.
- Za jela pržena na tavi, juhe ili, na primjer, rižoto, možete pripremiti jelo dodati smrznuti grašak nekoliko minuta prije kraja vremena kuhanja.
- Smrznuti grašak također se može odmrznuti u mikrovalnoj pećnici: Stavite ga u posudu sigurnu za mikrovalnu pećnicu i zalite grašak vodom. Međutim, odmrzavanje će trebati više vremena u mikrovalnoj pećnici nego u loncu.
- Ako vam je grašak potreban za hladno jelo, možete ga lagano odmrznuti stavljanjem zamrzivača preko noći u hladnjak. Stalnim hlađenjem sprječava se da se štetne klice talože na grašku ako se žele konzumirati nezagrijani.
