Sušenje nasturcija - od pripreme do upotrebe

Koji su dijelovi nasturcija prikladni za sušenje?

U principu možete osušiti sve dijelove nasturcija. Međutim, ovisno o naknadnoj uporabi, postoje i drugi, možda prikladniji načini konzerviranja i skladištenja. U principu, sušeni dijelovi biljke nisu osobito pogodni za sirovu konzumaciju, ali se njima mogu začiniti kuhana jela. Ako želite kasnije začiniti salate, preporučujemo izradu cvjetnog octa.

također čitati

Možete li kiseliti nasturcije?
Koliko treba nasturciju da proklija?
Možete li uzgajati nasturcije u posudama?

Pripreme za sušenje

Što su nježniji dijelovi biljke koje želite osušiti, to bi trebale biti niže temperature sušenja i opreznije trebate prethodno tretirati suhi materijal. Na primjer, cvijeće se ne pere, već samo kemijski čisti. Sušite različite dijelove biljke odvojeno jedan od drugog, trebaju različito vrijeme sušenja. To se posebno odnosi na sušenje u pećnici.

Osušene i potpuno ohlađene biljne dijelove stavite u tamnu staklenku s vijkom. Dobro zatvoreni, čuvani na tamnom i suhom mjestu, nasturtiumi će se zadržati nekoliko mjeseci. Međutim, ako ima vlage, postoji rizik od stvaranja plijesni.

Sjeme nasturcija lako možete osušiti na suncu. Jestivi su i ljutkastog i ljutog okusa. Najbolje je koristiti sjeme svježe mljeveno. Neke biste trebali zadržati i posijati sljedećeg proljeća, a zatim možete očekivati bogatu žetvu sljedeće godine.

Najvažniji savjeti za sušenje:

Suho cvijeće samo na niskim temperaturama
Najbolje je sjeme sušiti na zraku
Zaštitite suhu robu od plijesni

Upotreba osušene nasturcije

Čaj možete napraviti od suhog lišća i cvijeta nasturcija. Za pola litre vode trebaju vam samo oko dvije žličice suhe biljke. Voda bi trebala biti vruća, ali više ne bi trebala kipjeti. Pustite da se nasturtiumi strme desetak minuta i procijedite čaj. Čaj pomaže primjerice kod prehlade ili cistitisa.