Sok od voća - ove su vam metode dostupne

Različiti načini sočenja voća

Razlikuju se hladni i vrući sokovi. Uz hladno sočenje, plodovi zadržavaju vitamine i hranjive sastojke, sok se može držati u hladnjaku samo nekoliko dana.

Vruće sočenje odvija se u loncu ili ekstraktoru pare. Sok se može dugo zadržati, ali je zbog vrućine izgubio dio vitamina i hranjivih sastojaka.

također čitati

Gnoj od preslice napravite sami
Izvrsni savjeti kako sami izraditi zemlju za lončanice
Sami sadite fizalis - uskoro ćete moći ubrati ukusne andske bobice

Sok od voća hladan

Ovdje voće prerađujete sirovo pomoću centrifugalne sokovnice ili sokovnika. Potrebno voće se opere, očisti i po potrebi nasjecka.

Sokovnik za centrifugu

Voće usitni ribežom, sok se ekstrahira centrifugiranjem i transportira kroz fino sito u posudu za sakupljanje. Ostaci ostaju u spremniku za celulozu.

Sokovnik

Voće se drobi vijcima za sok ili potisnom pločicom tako da sok izađe. Ovaj sokovnik pogodan je za sok mekog voća. Također je moguće sok od čvrstog voća, ali prvo se mora izrezati na male komadiće.

Sok od voća vruće

Ovdje je najjednostavnija metoda. U veliku posudu napunite malo vode, dodajte očišćeno i nasjeckano voće i cijelu stvar zagrijte. Čim voda zavrije, toplina se smanjuje. Nakon otprilike pola sata voće se prekuha do kaše i sok se može dobiti na sljedeći način:

Pire od pulpe.
Sito od sitne mreže objesite u drugu posudu i obložite gazom ili suhom krpom.
Dodajte voćnu pulpu i stavite poklopac.
Neka cijela stvar iscuri preko noći.

Sljedeći dan možete ručno iscijediti krpu kako biste dobili preostali sok. Sok se može držati u hladnjaku oko tri dana.

Sokovi s ekstraktorom pare

Postoji nekoliko lonaca jedan na drugom. Voda se kuha na samom dnu, a para dolazi do vrha posude s voćem. Pusti da plodovi puknu, sok im izađe. Vrući sok možete puniti izravno u sterilne boce putem drenažne cijevi na kotlu.