Podrijetlo i distribucija
Nezahtjevno divlje voće gotovo je zaboravljeno, ali već nekoliko godina uživa sve veću popularnost kod mnogih vlasnika vrtova i sve se više sadi. Većina od oko 25 vrsta dolazi iz Sjeverne Amerike, a Europa je dom samo dva metra visoka kamena kruška. Ova vrsta raste u divljini uglavnom na vapnenačkim i prilično suhim mjestima, a još uvijek se može naći čak i na nadmorskim visinama do 2000 metara. Bakrena kruška od kamena (bot. Amelanchier lamarckii), s druge strane, nalazi se puno češće u vrtovima, koja je visoka oko šest metara i također tvori krošnju poput kišobrana. Ova vrsta izvorno dolazi s istoka sjevernoameričkog kontinenta, ali je i ovdje već dugo puštena u divljinu.U sjevernoj Njemačkoj bakrena kamena kruška poznata je i kao "stablo ribiza".
također čitati
- Kamena kruška: koju malu sortu posaditi?
- Sadite kamenu krušku u svoj vlastiti vrt
- Rast kamene kruške
koristiti
Kamenjake je uglavnom potrebno saditi kao osamljene biljke u vrtu, iako su neke vrste vrlo pogodne i za sadnju živice. Zahvaljujući kišobranu, a labavom rastu, većina sorti također se može dobro posaditi, što je posebno dobro za cvjetove luka. S druge strane, trebali biste se suzdržati od sadnje s dublje ukorijenjenim biljnim vrstama, jer je kao plitki korijen teško podnijeti korijenski pritisak, a time i konkurenciju za vodu i hranjive sastojke za kamene kruške. Stupnate sorte posebno se dobro uklapaju u male vrtove i prednje vrtove, iako se neke manje sorte mogu vrlo dobro koristiti i za kulturu kontejnera.
Izgled i stas
U vrtu su sjevernoameričke vrste popularnije od autohtonih europskih kamenih krušaka zbog veće ukrasne vrijednosti. Sve sorte imaju eliptične, do sedam centimetara duge i naizmjenično poredane listove, koji kod nekih vrsta tijekom izboja pokazuju bakrenu do brončanu boju. U jesen listopadni listovi prelaze u svijetli bakar u narančasto-crvenu, ovisno o položaju i prirodi tla. Rast grma srednje veličine do većih isprva je uvijek labavo uspravan, s većinom vrsta koje s godinama razvijaju krunu koja se širi i postaju sve šire. Izrazito tanki izbojci obojeni su u maslinasto sivu boju. U proljeće se, ovisno o vrsti i sorti između travnja i svibnja, pojavljuju brojni cvjetovi bijelih zvijezda raspoređeni u grozdaste cvatove.Do srpnja iz njih se razvijaju plavo-crne, jestive bobice - koje su zapravo plodovi jabuke. Po izgledu i okusu podsjećaju na borovnice.
voće
Između lipnja i srpnja, ovisno o vrsti i sorti, drveće i grmlje, koje može biti i do šest metara, visi prepuno sitnog jagodičastog voća, velikog do jednog centimetra i plavo-crnog kad dozrije. To su vrlo popularne ptice, ali mnogi ljudi imaju i vrlo dobar okus - posebno u obliku džemova i želea ili u alkoholnom obliku kao liker. Okus bobica pomalo podsjeća na marcipan i sadrži mnoge zdrave sastojke, posebno vitamin C, željezo i druge minerale, kao i flavonoide i protuupalne tanine, koji su toliko zdravi za srce i krvne žile. U sjevernoj Njemačkoj kamena kruška poznata je i pod nazivom "stablo ribiza", jer su ljudi plodove sušili i koristili poput grožđica.
Požnjeti
Plodovi koji izgledaju poput bobičastog voća su - poput bobica aronije - zapravo plodovi jabuke, kako ukazuje generički naziv "Amelanchier". Ovo dolazi iz keltskog jezika i prevodi se kao "mala jabuka". Međutim, plodove treba obrađivati samo kad su zreli. Možete ih grickati ravno s drveta, ali i brati za kuhanje, kiseljenje ili sušenje. Ali morate biti brzi jer su sočne bobice popularne i među našim pernatim prijateljima i u kratkom roku opljačkaju grm prekriven zrelim bobicama.
Obrađivati
U većini slučajeva blago gorkog okusa i brzo pokvarljivi plodovi kamene kruške neće se jesti sirovi, već se obrađuju odmah nakon berbe. Oni ne traju dugo i stoga ih ne treba privremeno čuvati. Možete koristiti kamene kruške:
- Preradite u džemove i žele
- Iz njih istisnite sok
- namočite u alkohol i s puno šećera kako biste stvorili liker
- Od njega napravite kompot (s drugim vrstama voća)
- suho (u sušilici ili pećnici)
- zamrznuti (pogodno za izbjegavanje nužne obrade ubranih plodova ako nema dovoljno vremena)
Osušene kamene kruške imaju okus sličan grožđicama, a također se mogu koristiti na potpuno isti način, na primjer za müslis, kolače ili deserte ili samo za međuobrok.
nastavi čitati
Toksičnost
Danas je kamena kruška gotovo zaboravljena kao voćni grm, a mnogi ljudi smatraju da su plavo-crni plodovi zreli otrovni - što, kao što je već opisano, oni to naravno nisu. Samo sjeme ugrađeno u pulpu sadrži male količine cijanogenih glikozida koji mogu reagirati i stvoriti cijanovodik u tijelu. Međutim, to se događa samo ako žvačete sjeme, umjesto da ih jednostavno progutate. Nadalje, količina sadržane cijanovodonične kiseline toliko je mala da se ne mogu očekivati simptomi trovanja - sjemenke jabuke sadrže otprilike istu količinu i jedu je mnogi ljudi, bilo namjerno ili nenamjerno. Ako i dalje želite biti na sigurnoj strani, jednostavno možete skuhati ukusni džem od kamenih krušaka, jer se otrovne komponente kuhanjem uništavaju.
Koje je mjesto pogodno?
Prirodno mjesto kamene kruške je sunčano do djelomično zasjenjeno mjesto na rubu svijetlih listopadnih šuma, zbog čega grmlje ima srednje do velike potrebe za osvjetljenjem u vrtu. Drveće najbolje uspijeva na punom suncu na djelomično zasjenjenim mjestima, ali može im dobro doći i u laganoj sjeni. Sve su vrste otporne i na urbanu klimu i na vjetar te im stoga nije nužno zaklonjeno mjesto u vrtu.
tlo
S obzirom na tlo, kamene kruške predstavljaju se prilično nezahtjevnima, jer još uvijek dobro uspijevaju na stjenovitom tlu i niti ih preplavljivanje ni suša ne smetaju, barem kratkoročno. Obično, rastresito i dobro drenirano vrtno tlo je stoga savršeno, s pH vrijednosti u kiselom do vapnenačkom rasponu između četiri i devet. Grmlje najbolje uspijeva na pjeskovito-ilovastom tlu.
nastavi čitati
Pravilno posadite kamenu krušku
Kruške kamenaca možete dobro posaditi u proljeće, kao i u jesen, pri čemu se roba u kontejneru u osnovi može stavljati u zemlju tijekom cijele godine - pod uvjetom da zemlja nije smrznuta ili da postoji ljetni val vrućina. Prije sadnje treba dobro pripremiti tlo i temeljito ga iskopati, olabaviti mrvicu i nadograditi prema sastavu:
- pjeskovito tlo: saviti u kompost
- Neplodno tlo: savijte u kompost i strugotinu roga (6,39 eura na Amazonu *)
- teško, ilovasto tlo: stvoriti drenažu, složiti pijesak i kompost
- Mokro tlo: stvoriti drenažu, složiti pijesak i kompost
Zatim kamenu krušku stavite s korijenovom kuglom u kantu napunjenu vodom kako bi biljka mogla upiti vlagu. U međuvremenu izdubite sadnu jamu koja bi trebala biti otprilike dvostruko šira i duboka od korijenove kuglice. Stavite grm u jamu za sadnju duboko koliko je bio u posudi, a zatim ga dobro zalijevajte. Nakon toga slijedi obrezivanje biljaka, ako je potrebno, u kojem lagano skraćujete sve bočne izbojke i smanjujete križanje, prelomljene ili na drugi način ozlijeđene grane.
nastavi čitati
Zalijevanje i prihrana
Njega kamenih krušaka vrlo je jednostavna, a dobro se slažu i na suhim tlima siromašnim hranjivim tvarima. Samo svježe posađene primjerke treba zalijevati u prvih nekoliko tjedana kada je suho, inače dobro uraslim grmovima obično nije potrebna ni voda ni gnojidba. Mlade biljke možete dodatno zalijevati samo ako sušno razdoblje traje dulje vrijeme i / ili postane jako vruće. Što se tiče gnojidbe, dovoljna je godišnja primjena komposta u rano proljeće.
Izrežite pravilno krušku od kamena
Uglavnom, kamene kruške ne moraju se rezati, jer s vremenom same razvijaju svoju slikovitu kišobransku krunu. Rez pomlađivanja također nije potreban, pogotovo jer se cvjetanje i voćni plodovi ne promiču ciljanom rezidbom. Izbjegavajte radikalni rez, posebno kod starijih grmova, jer će oni samo teško izniknuti iz starog drveta, a zatim godinama izgledati prilično ružno. Jednostavno uklonite bolesne ili mrtve grane koje postaju pregusto škarama za rezidbu izravno s tla ili u korijenu. To je najbolje učiniti krajem zime.
nastavi čitati
Razmnožavanje kamene kruške
Dok se divlje vrste kamenih krušaka po mogućnosti razmnožavaju sjetvom, određene sorte (poput varijante s velikim cvjetovima "Balerina") po mogućnosti se uzgajaju cijepljenjem. Za to vam je potrebna prikladna plemenita riža i vrsta divlje kamene kruške ili jaka sadnica jagoda kao osnova. Kamene kruške rafinirane na bobicama redova često postaju veće i uspravnije. Tijekom sjetve trebate prethodno stratificirati sjeme, tj. Izložiti ga hladnom podražaju kako bi se probio inhibitor klijanja. Za to je dovoljno sjeme čuvati u odjeljku za povrće hladnjaka četiri do šest tjedana.
Razmnožavanje reznica je, s druge strane, teško jer se mladice teško pokreću da bi razvile vlastito korijenje, čak i uz pomoć praha za ukorjenjivanje. Ako i dalje želite probati, izrežite mlade izdanke bez cvjetova između travnja i svibnja i uzgajajte ih u posudi s rastućim medijem siromašnim hranjivim tvarima. (9,05 € na Amazonu *)
nastavi čitati
Prezimiti
Kamene kruške apsolutno su otporne i ne zahtijevaju nikakvu dodatnu zaštitu tijekom hladne sezone.
Bolesti i štetnici
Divlji oblici kamene kruške vrlo su robusni i manje podložni bolestima i štetnicima. Međutim, poput mnogih ruža, prvenstveno kultivirane sorte muče vatrene bolesti, u kojima cvjetovi i lišće smeđe postaju crni i otpadaju. Jedino što pomaže je ciljana rezidba duboko u zdravo drvo. Međutim, ova je bolest vrlo rijetka, a pepelnica je puno češća prijetnja. Spriječite gljivičnu bolest ne dopuštajući da kruna postane pregusta i zalijevajući grm biljnim ojačivačima (na primjer, napitkom od poljske preslice).
Savjeti
Kamene kruške također su vrlo jednostavne za njegu u velikim spremnicima. Stavite grmlje u podlogu bogatu humusom pomiješanu s pijeskom ili ekspandiranom glinom i gnojite ih jednom godišnje na početku vegetacije gnojivom s usporenim otpuštanjem, na primjer plavim zrnom. Strugotine od rogova ili obrok od rogova također su vrlo prikladni. Svake dvije do tri godine premješta se u veći biljni lonac.
Vrste i sorte
Kamenjak (bot. Amelanchier) botanički je poput jabuka i krušaka iz porodice plodova sjemenki (bot. Pyrinae), računajući biljni rod. Obuhvaća oko 25 različitih vrsta, od kojih se gotovo sve mogu naći na sjevernoameričkom kontinentu, osim jedne europske vrste i dvije vrste uobičajene u Aziji. Sljedeće vrste i njihove sorte uglavnom se koriste u vrtu:
Kruška (bot.Amelanchier arborea)
Za razliku od ostalih kamenih krušaka, ukrasno drvo ne raste poput grma, već kao malo drvo i kao takvo doseže visinu između šest i osam metara. Krošnja može biti široka do pet metara, zbog čega kruška stabla treba osamljeno mjesto s dovoljno prostora. Amelanchier arborea povećava rast između 40 i 80 centimetara godišnje. Vrsta je porijeklom sa sjeverozapada SAD-a, gdje samoniklo raste na obalama rijeka i u vlažnim šumama. Blago mirisni cvjetovi u obliku zvijezde vise od grana u višecvjetnim grozdovima od travnja do svibnja. Plodovi su prilično mali, zrelo plavkastocrni i služe kao hrana brojnim pticama, poput kosina i vrapca. Posebno preporučujemo snažnu sortu 'Robin Hill', koja kod nas još nije previše raširena.
Metla kruška (bot.Amelanchier spicata)
Vrsta, poznata i kao Spear Rock Pear ili Spike Rock Pear, raste poput grma, visoka je samo između dva do tri metra i jednako široka. Drvo otporno na mraz vrlo je pogodno za sadnju u manjim vrtovima, u živicama divljeg voća i cvijeća i kao biljka kontejnera. Amelanchier spicata tvori dosta korijena i zato mu je potrebna veća udaljenost od ostalih biljaka. Plodovi koji sazrijevaju u srpnju i maksimalni su centimetar, jestivi su i prilično slatkog okusa.
Prava kamena kruška (bot. Amelanchier ovalis)
Jedina vrsta koja je porijeklom iz Europe je obična kamena kruška koja, nakon što je gotovo zaboravljena, svoj povratak u vrtu slavi već nekoliko godina. Srednje visok grm doseže visinu između 150 i 300 centimetara i otprilike je iste širine. Vrsta u početku raste usko i usko uspravno, ali u kasnijim godinama grane se malo vise. Ovisno o položaju, mlade drvenaste biljke svake se godine povećavaju između 15 i 40 centimetara. Robusna kamena kruška uvjerava s morem bijelih cvjetova u proljeće, jestivim plodovima ljeti i lijepom bojom lišća u jesen.
Stenska kruška od johe (bot. Amelanchier alnifolia)
Ovo je dobro poznata bobica Saskatoon, koja se široko uzgaja i prodaje u Kanadi. Oblik i veličina sfernih, plavoljubičastih plodova podsjećaju na uzgajane borovnice, a također imaju prilično sličan okus. Međutim, kamena kruška od johe lišća također uspijeva u našem podneblju i apsolutno je izdržljiva. Vrsta raste poput grma, a može biti visoka do četiri metra i široka tri metra. Uz bujne cvjetove i brojne plodove, veliki grm impresionira i prekrasnom, crvenom jesenskom bojom lišća. Uz divlji oblik, toplo se preporučuje i sorta 'Northline'. To postaje nešto veće i obično raste s više stabljika. S druge strane, sorta 'Obelisk' ima stubasti uski rast, visok do pet metara, ali širok ni dva metra.
Ćelava kruška kruška (bot. Amelanchier laevis)
Plodovi ćelave kruške jednako su jestivi koliko su i ukusni te se mogu preraditi u mnogo ukusnih stvari. Čak i ako joj naziv ne govori, "ćelava" kamena kruška gusto je lisnata s lišćem boje masline koji je u početku crveno-smeđi kad puca. U svibnju je uglavnom grm s više stabljika oduševio brojnim bijelim cvjetovima raspoređenim u nadvijene grozdove. Vrsta postaje visoka do pet metara i jednako široka. Popularna je sorta, na primjer, "Balerina", koja naraste do šest metara visine, a postaje još veća i izgleda posebno slikovito zbog svog lučnog nadvisivanja.
Bakrena kamena kruška (bot.Amelanchier lamarckii)
Vjerojatno najčešća vrsta zasađena u vrtovima je bakrena kamena kruška, koja raste kao veliki grm s više stabljika visine i širine do šest metara i smatra se vrlo robusnom i nezahtjevnom. Vrsta jesenske boje duguje joj svoje ime, koje može varirati od bakra do plameno crvene, ovisno o sastavu tla i jačini sunčevih zraka. Nakon obilnog cvjetanja u travnju razvijaju se brojne, relativno velike plavo-crne bobice. Ovi su jestivi i prilično ukusni. Uzgojene su mnoge sorte bakrene kamene kruške. Preporučuju se ove sorte:
- 'Princeza Diana': vitki grm s više stabljika, blago nadvišen, visine do 600 centimetara, širine do 4,5 metra
- 'Princ William': uski i kompaktni grm, visok do 250 centimetara, širok samo do dva metra
- 'Dugin stup': vitak, stupastog rasta, visine između 300 i 500 centimetara, širok samo do dva metra
