Masline se mogu brati zelene ili crne
Uz dobru njegu i puno sunca, ne bi trebalo biti neobično ako u Njemačkoj možete brati i plodove s vlastite masline. Mnogi ljudi vjeruju da zelene i crne masline pripadaju različitim sortama - oni su samo različiti stupnjevi zrelosti. Što je maslina tamnija, to je zrelija. Stoga masline možete brati i nezrele - tj. Zelene. Zelene masline sadrže znatno manje ulja od crnih maslina i stoga sadrže i manje kalorija. Međutim, ukusa su pomalo trpki. U ovom slučaju, optimalno vrijeme berbe ovisi o vašem osobnom ukusu. Međutim, masline se ne mogu jesti svježe, već se moraju kiseliti.
također čitati
- Ako se pravilno čuvaju, masline imaju dug vijek trajanja
- Bolje da masline ne zamrzavate
- Masline - aromatične, zdrave i svestrane
Tradicionalna berba maslina u zemljama u razvoju
Ako niste vlasnik maslinika u Toskani, vjerojatno nećete dobiti previše voća sa svog stabla maslina. Masline se tradicionalno beru ručno, a što su plodovi zreliji, lakše ih je ukloniti. Tako masline možete jednostavno ubrati s drveta. To čine i uzgajivači maslina u zemljama u razvoju, koji plodove s grana često tuku grabljama ili štapovima. Masline koje padaju uhvaćene su gustom mrežom. Rasprostranjena je i metoda vrlo brutalnog izgleda, ali ima smisla uštedjeti vrijeme: ovdje su farmeri ispratili cijele plodove i grančice kako bi kasnije plodove opustili. Budući da se masline orezuju nakon berbe,Na taj način poljoprivrednici dovršavaju dva radna koraka odjednom.
Suvremene metode berbe
Međutim, na mnogim se mjestima koriste takozvani vibratori koji kratko protrese stabla. Masline tada padaju na zemlju, gdje ih opet hvata mreža. Međutim, nedostatak inače učinkovitijih strojeva je taj što se mogu koristiti samo na ravnom terenu. Međutim, inače su jednako nježni prema drveću i voću kao i berba ručno. Jedini odlučujući faktor za kvalitetu stolnih maslina ili maslinovog ulja u konačnici je samo vrijeme berbe; masline bi trebale biti zrele, ali ne i prezrele. Zrele masline koje same padnu na zemlju rezultirat će uljem slabije kvalitete.
savjeti i trikovi
Da biste sami mogli brati masline, trebali biste posjedovati najmanje dva stabla maslina. Iako se mnoge masline samoprašuju, unakrsnim oprašivanjem razvija se znatno više plodova.
