O čemu biste uvijek trebali razmisliti
Svakako uhvatite svježu brokulu prilikom kupnje. To možete lako prepoznati po boji: Tamnozeleni ili plavo-zeleni cvjetovi ukazuju na to da je to dobra brokula. Svijetlozeleni ili čak žućkasti primjerak, s druge strane, sprema se ili će se pokvariti. Pa dalje od toga. Čak i sa smeđim mrljama, ne biste trebali uzimati povrće.
također čitati
- Brokulu narežite pravilno i na vrijeme
- Krastavce pravilno čuvajte - tamo gdje se zeleno povrće dobro osjeća
- Čuvanje limete - ovo je pravi način za čuvanje agruma
Važno je brokulu čuvati odvojeno od voća i povrća koje dozrijeva poput jabuka i krušaka, banana ili rajčice. To je zato što isparavaju zreli plin etilen - što znači da brokula i ostali povrće ili voćni susjedi brže trunu.
Kako čuvati brokulu
Brokulu možete čuvati u hladnjaku ili - na rok trajanja od nekoliko mjeseci - zamrznuti. Što se tiče čuvanja u hladnjaku, opet postoje razne mogućnosti:
- u plastičnoj foliji
- kao buket
- u vlažnom kuhinjskom papiru
Brokulu čuvajte u plastičnoj foliji
Brokula se obično prodaje u plastičnim rukavima - ali bez rupa. Prilikom skladištenja važno je da povrće može „disati“. Stoga vam savjetujemo da probušite nekoliko malih rupa na poklopcu. Ovo promiče propusnost zraka. Tako brokulu možete čuvati u hladnjaku - po mogućnosti u ladici za povrće. Traje oko tri do pet dana.
Brokulu spremite kao buket
Nekonvencionalni, ali učinkoviti:
- Napunite dovoljno veliku posudu s malo vode (1,5 centimetra).
- Stavite brokulu u posudu sa stabljikom prema dolje.
- Glava bi trebala viriti preko ruba zdjele.
- Lagano pokrijte glavu perforiranom plastičnom vrećicom.
- Ovako stavite brokulu u hladnjak.
- Mijenjajte vodu svaki dan.
Ovom metodom povrće obično traje pet do sedam dana.
Brokulu spremite u vlažni kuhinjski papir
Ova varijanta oponaša funkcionalnost automatskih sustava za vlaženje koji se koriste u supermarketima.
- Napunite praznu, čistu i izvorno bezopasnu bocu s raspršivačem (bez kaustičnog sredstva) hladnom vodom.
- Ravnomjerno poprskajte glavicu brokule.
- Povrće labavo zamotajte u kuhinjski papir.
- Papir upija vlagu i održava brokulu svježom.
- Stavite povrće u hladnjak ovako.
Zamotana brokula ostaje jestiva oko tri dana.
Zamrznite brokulu
- Brokulu narežite na cvjetove.
- Blanširajte komade oko tri minute.
- Cvjetove ponovno potopite u ledenu vodu na tri minute.
- Ocijedite komade u cjedilu.
- Cvjetove pažljivo osušite kuhinjskim papirom.
- Dijelove napunite u vrećice za zamrzavanje.
- Zatvorite vreće hermetički.
- Stavite vrećice zamrzivača u zamrzivač.
Brokula zadržava svježinu najmanje šest mjeseci, ponekad čak i godinu dana.
Vrtni časopis svježine ABC
Kako se voće i povrće može pravilno čuvati kako bi što duže ostalo svježe?
Vrtni časopis svježine ABC kao poster:
- Ovdje naručite jeftino kao A3 ispis za svoju kuhinju
- kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati
