Bolje je zamrznuti višak klica graha
Klice graha tipične su za azijsku kuhinju i stoga su čvrsto u rangu dalekovodnih prehrambenih trgovina u ovoj zemlji. Obično se pakiraju u velikim količinama, ali sadnice posebno dugo ne održavaju svježinu. Dakle, ako ne želite jesti azijski svaki dan, morate zamrznuti zdrave klice.
također čitati
- Svježe klice - mogu li se zamrznuti sve vrste?
- Želite li maslačak zamrznuti ili osušiti?
- Očuvanje mažurana: smrzavanje ili sušenje?
Čak i rešetke koje se uzgajaju na prozorskoj dasci treba brzo potrošiti ili zamrznuti.
Bilješka:
Jeste li znali da takozvani komercijalni klice graha ne niču iz soje? Zapravo su to uglavnom sadnice graha mung.
Zamrzavanje graha niče na dva načina
Svježe klice graha mogu se zamrznuti na dva načina.
- sirovo, bez daljnje obrade
- kratko blanširana
Sljedeće se odnosi na obje vrste: Uvijek koristite svježe i savršene klice.
Zamrznite klice sirove
Najjednostavniji način smrzavanja klica je jednostavno razmjestiti u male vrećice za zamrzavanje i staviti u zamrzivač. Prije nego što to učine, treba ih kratko isprati u rešetki pod tekućom vodom, a zatim dobro ocijediti.
Klice kratko blanširajte
Klice graha sadrže puno vode koja uzrokuje pucanje stanica zbog temperatura smrzavanja i koja čini klice mekšima. Da bi klice graha zadržale dio ugriza, preporučuje se da se kratko zamrznu prije zamrzavanja.
- Klice blanširajte u kipućoj vrućoj vodi tri minute.
- Zatim klice ispirajte u ledenoj vodi još tri minute.
- Ostavite da se klice graha dobro ocijede.
- Klice podijelite u male vrećice za zamrzavanje, samo onoliko koliko će vam odjednom trebati.
Rok trajanja i daljnja uporaba
Rok trajanja smrznutih klica graha je jedna godina. Jednom odmrznuti, ne smiju se ponovno zamrzavati.
Za vruće juhe i jela od woka, smrznute klice možete uzeti izravno iz zamrzivača.
Za jela poput salata, gdje se prerađuju sirova, prethodno ih treba odmrznuti. Međutim, dovoljno je ako vrećicu za zamrzavanje s klicama stavite na oko dva sata u hladnjak. Ostavite odmrznute klice da se dobro ocijede prije ponovne upotrebe.
Vrtni časopis svježine ABC
Kako se voće i povrće može pravilno čuvati kako bi što duže ostalo svježe?
Vrtni časopis svježine ABC kao poster:
- Ovdje naručite jeftino kao A3 ispis za svoju kuhinju
- kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati
