Zanimljivosti o janjećoj salati
Valerianella je službeno ime naše zajedničke janjeće salate. Mnogima je poznat po bajkovitom imenu Rapunzel. Orašast je okus u Švicarskoj zaslužio naziv salata od orašastih plodova; u drugim regijama ima imena poput mišjih ušiju ili ptičje salate. Ova raznolikost imena svjedoči o širokoj uporabi i popularnosti janjeće salate.
Janjeća salata idealna je zimska salata: uspijeva samo na temperaturama nižim od 20 ° C, podnosi mraz do -15 ° C i zato je u sezoni tijekom cijele zime. Lokalnu janjeću salatu možete pronaći u supermarketima između listopada i ožujka. Jagnjeća salata iz vlastitog vrta koju sijete za zimsku berbu u rujnu, naravno da je još svježa. Krevet se mora dobro zalijevati i čuvati bez korova, ali inače je janjeća salata izuzetno nezahtjevna.
također čitati
- Bez problema uzgajajte janjeću salatu u cvjetnoj kutiji na balkonu
- Dajte prednost janjećoj salati za raniju berbu
- Janjeću salatu posijajte pravilno na otvorenom ili na balkonu
Janjeću salatu čuvajte u hladnjaku
U idealnom slučaju, svoju janjeću salatu trebali biste jesti odmah nakon kupnje ili berbe. Tako dolazi do izražaja njegov svjež i orašast okus. Međutim, ako to nije moguće, možete ga čuvati u hladnjaku nekoliko dana na sljedeći način:
- Uklonite mlitavo i pokvareno lišće sa biljaka salate. Ostavite korijenje netaknuto, jer će to pomoći salati da zadrži svježinu.
- Navlažite kuhinjsku krpu ili papirnati ubrus i temeljito istisnite višak vode. Krpa treba biti vlažna, ali ne i mokra.
- Na pripremljenu kuhinjsku krpu stavite janjeću salatu i umotajte je u nju. Zelena salata treba biti potpuno zamotana u krpu.
- Stavite rezultirajuće pakiranje u pretinac za povrće vašeg hladnjaka. Trebalo bi imati dovoljno mjesta kako salatu ne bi cijedilo drugo povrće.
- Janjeću salatu konzumirajte najkasnije nakon četiri dana. Što prije jedete, salata će biti hrskavija i aromatičnija.
Janjeća salata ne smije se ostavljati u plastičnom prodajnom pakiranju i općenito ne smije biti hermetički zatvorena, jer ima tendenciju truljenja.
