List lješnjaka
Stablo lješnjaka može se jasno prepoznati na temelju njegovih listova.
- Okrugli do jajoliki oblik lišća
- Svijetla do srednje zelena boja
- Piljeni rub lista
- Zauzet sitnim dlačicama
- Naizmjenično na grmlju
također čitati
- Jestiva mrtva kopriva kao obogaćivanje jelovnika
- Gundermann je jestiva ljekovita biljka
- Skupljajte jestive gljive
Sakupljajte lišće lješnjaka
Najbolje vrijeme za sakupljanje lišća je od travnja do lipnja. Tada imaju svježu, zelenu boju i još uvijek su vrlo mekani i nježni. Kasnije ubrani listovi su kožni i nisu pogodni za konzumaciju.
Skupljaju se samo listovi koji postanu baršunasti kad ih pogladite.
Berite lišće samo s lješnjaka koji nije izravno na cesti. Za sakupljanje su najbolje drveće ili živice od lješnjaka koje ste sami zasadili u vrtu.
Sakupite lišće da se osuši
Ako želite kuhati čaj od lišća lješnjaka, još uvijek možete brati lišće s lješnjaka i kasnije tijekom godine.
Koristite samo cijele listove svježe na dodir. Na stablu lješnjaka treba ostaviti lišće lješnjaka s rupama ili okrnjenim rubom. Na njima su često insekti koji lišće čine neupotrebljivim kad se osuše.
Sakupljeno lišće stavite na prozračno mjesto da se osuši. Trebali biste izbjegavati izravnu sunčevu svjetlost, jer će lišće previše lužiti.
Listovi lješnjaka kao čaj
Listovi lješnjaka sadrže esencijalna ulja i fitosterol zvan sitosterol. Koristi se u naturopatiji za smanjenje kolesterola i za crijevne probleme.
Za čaj se dva grama suhog i nasjeckanog lišća lješnjaka popari sa 100 mililitara kipuće vode. Čaj bi trebao stajati deset minuta, a zatim se pije vruć.
Korištenje lišća u kuhinji
Listovi lješnjaka mogu se koristiti u kuhinji na sličan način kao lišće grožđa. Okus je malo blaži. Da bi lišće bilo podatno, vrlo kratko se blanšira u vrućoj vodi, a zatim ispere hladnom vodom.
Listove možete poslužiti s nadjevom kao međuobrok. Posebno se dobro slažu s jelima od obilne divljači.
Listovi lješnjaka nemaju dobar okus sirovi, a svoj aromatični okus dobivaju tek blanširanjem.
Listove lješnjaka sačuvajte dodavanjem
Kako biste dulje sačuvali listove ubrane u proljeće, možete ih namočiti u otopini dobrog ulja za jelo i soli.
Prije nego što to učinite, trebali biste dobro očistiti i blanširati lišće.
Držati će nekoliko mjeseci u hermetički zatvorenoj posudi. Ugodnog su okusa u salatama ili kao oplemenjivanje povrća.
savjeti i trikovi
Listovi lješnjaka nisu zdravi za ljude samo kao čaj ili kao dodatak salatama i drugim jelima. Glodavci poput zečeva također cijene svježe i suho lišće kao dragocjenu dodatnu hranu.
Ce
