Što je zajedničko gorušici i repici
Gorušica i sjeme repice s razlogom izgledaju slično: oboje pripadaju obitelji krstaša, oboje cvjetaju žuto, a čak su i listovi slični. Također im je zajednička visina stasa od 30 do 150 ili 180 cm
također čitati
- Sami uzgajajte biljku gorušicu
- Uzgoj senfa je jednostavan
- Kada senf ima vrijeme cvatnje?
Usporedba gorušice i repice
| Usporedna značajka | senf | Sjeme uljane repice |
|---|---|---|
| rod | Kupus (Brassica) (smeđi i crni senf), senf (žuti senf) | Kupus (Brassica) |
| obitelj | Krstasto povrće (Brassicales) | Krstasto povrće (Brassicales) |
| Botaničko ime | Sinapis (žuta ili bijela senf), Brassica nigra (crna senf), Brassica juncea (smeđa senf) | Brassica napus |
| Stas | 30 do 180cm | 30 do 150cm |
| lišće | perasti listovi koji su na rubu nazubljeni i podsjećaju na rukolu | perasto, malo manje nazubljeno od senfa |
| cvijet | blijedožuti cvjetovi s četiri latice | blijedožuti cvjetovi s četiri latice |
| Zenit | Lipnja do rujna | Travnja do svibnja |
| koristiti | Ostavlja kao popratnu salatu ili začin u jelima, sjeme za proizvodnju senfa ili kao začin, zeleno gnojivo | Za proizvodnju uljane repice i stočne hrane |
Glavni diferencijator: razdoblje cvatnje
Čak i ako cvjetovi repice i gorušice izgledaju vrlo slično, lako ih je razlikovati. Jer repica i gorušica zapravo nikada ne cvjetaju istodobno. Dok uljana repica vrijeme cvatnje ima krajem proljeća u mjesecima travnju i svibnju, gorušica cvjeta ljeti, obično od kolovoza, a rjeđe u srpnju ili lipnju.
Nekoliko neprimjetnih razlika može se naći i u lišću: Listovi gorušice više su nazubljeni na rubu i često su perastiji od lišća repice.
Bolje sigurno nego što je žao: test mirisa
Svatko zna jedak miris repice. Ne miri li polje uopće tako? Tada je to definitivno senf.
Upotreba repice i gorušice
Iako su sjemenke gorušice vrlo aromatične i stoga uživaju veliku popularnost kao začin, sjemenke repice koriste se za proizvodnju ulja. Listovi senfa također imaju blagi okus senfa i stoga se koriste u salatama ili kao začin juhama itd. Ono što rijetko tko zna: Jestivi su i listovi repice. Međutim, manje su aromatični od senfa, ali mogu se koristiti i svježi i kuhani. Obavezno berite neprskane listove i zgrabite ih prije nego što procvjetaju!
