Zamrznite muffine
Da biste muffine zamrznuli, ne trebate brinuti ni o čemu drugom osim o tome da ih treba potpuno ohladiti. Budući da se papirnate torbe za muffine često lijepe na odmrznute ili pečene kifle, trebali biste ih ukloniti prije zamrzavanja ili peći muffine izravno u ladici za muffine bez papirnatih futrola.
Muffine labavo stavite u posudu za zamrzavanje, tj. U plastičnu ili nehrđajuću kutiju. Pažljivo ih zatvorite i označite sadržajem i datumom smrzavanja.
Smrznuti muffini držat će se najmanje tri mjeseca i bit će ukusni.
također čitati
- Zamrzavanje bilja - najbolja alternativa svježem
- Kao da je svježe sakupljeno: zamrznite šumske gljive
- Uvijek svjež zahvaljujući smrzavanju: komorač
Odmrznite muffine
Da biste muffine nakon zamrzavanja ostali vlažni i pahuljasti, imate dvije mogućnosti za odmrzavanje:
Odmrznite u hladnjaku
Stavite zamrzivač s muffinima u hladnjak, neotvoren. Muffinima će trebati nekoliko sati da se otope na ovaj nježni način, ali ostat će lijepi i sočni. Uz to, tijekom cijelog postupka odmrzavanja ostaju hladni, što znači da se štetni mikroorganizmi nemaju šanse da se razmnože na muffinima.
Ako želite, možete zagrijati odmrznute muffine kako bi imali okus svježe pečenih. Da biste to učinili, stavite ih na pola minute u mikrovalnu pećnicu. Alternativno se mogu staviti na držač kruha za toster ili u pećnicu na nekoliko minuta pri niskoj temperaturi.
Pecite u pećnici
Smrznute muffine možete na kratko staviti u pećnicu da ih odmrznete ili ispečete. Temperatura pećnice ne smije biti previsoka, inače će muffini biti previše hrskavi. Dovoljno je 150 ° C. Nakon otprilike četvrt sata muffini su topli i blago hrskavi. Ne biste ih trebali ostavljati duže u pećnici, inače će se muffini osušiti.
Alternative smrznutim muffinima: kolač u čaši
Ako već znate da kifle nećete jesti odmah, postoji alternativa: muffini s dugotrajnim životom ili kolači u čaši.
- Pripremljeno tijesto za muffine ulijte u podmazane čaše s navojem ili vijcima. Čaše ne smiju biti pune više od dvije trećine, jer tijesto još raste.
- Stavite staklenke u pećnicu i ispecite tijesto prema uputama u receptu za muffine.
- Izvadite gotove pečene muffine iz staklenke iz pećnice s rukavicama i zatvorite staklenke koje su još vruće. Ako se tijesto diglo previsoko, odrežite ga na vrhu čaše čistim nožem.
Zbog sterilnog vakuuma u staklenci, ovako pripremljeni kolači i muffini mogu se čuvati četiri tjedna bez hlađenja. Možete je izvaditi žlicom iz čaše ili prevrnuti ako ste koristili prikladne naočale.
