Berba u pravo vrijeme
Poput tolikog bilja, majčinu dušicu najbolje bi bilo ubrati i konzervirati malo prije cvatnje. Tada je sadržaj vrijednih esencijalnih ulja najveći, dok lišće nakon cvatnje gubi puno arome. Uz to, majčinu dušicu, kao i ostalo bilje koje se treba sušiti, trebali biste beriti što kasnije ujutro ili u vrijeme ručka, kada je jutarnja rosa već isparila. Uz to, trebao je biti suh dan ili dva ako je moguće (tj. Bez kiše!), Jer previše vlage samo čini da majčina dušica koja se suši pljesnivi.
također čitati
- Korijander se suši na otvorenom i u pećnici
- Volite li više sušiti ili zamrzavati timijan?
- Očuvanje majčine dušice i pravilno skladištenje
Ne perite majčinu dušicu prije sušenja!
Iz istog razloga određeni timijan ne treba prati da se osuši! Prašina i grube čestice nečistoće mogu se ukloniti snažnim potresanjem. Nadalje, što ostane veći dio biljke koja se suši, zadržavaju se vrijedniji sastojci - stoga je bolje sušiti cijele stabljike, uključujući lišće i cvjetove, umjesto pojedinačnih listova.
Timijan na zraku osušite
Vjerojatno najstarija metoda nježnog sušenja bilja je naravno sušenje na zraku. Da biste to učinili, trebali biste vezati pojedinačne stabljike timijana kako biste stvorili male grozdove (prethodno uklonite preblizu, uvenuli ili pokvareni listovi) i objesite ih naopako da se suše na tamnom i suhom mjestu jedan do četiri tjedna. Zrak bi trebao moći dobro cirkulirati.
Osušite timijan u pećnici
U pećnici je nešto brže i manje glomazno, uostalom, nemaju svi prostora ili mogućnosti da objese brojne grozdove ljekovitog bilja. Postupite kako slijedi kako biste osušili pećnicu:
- Zagrijte pećnicu na 40 ° C.
- Lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
- Položite stabljike majčine dušice pojedinačno i u dovoljnom međusobnom stanju.
- Pokrijte ih papirnatim ručnicima.
- Stavite pladanj s biljem u pećnicu.
- Stavite komad drveta ili čep u vrata kako biste se spriječili da se potpuno zatvore.
- Na taj način vlaga koja izlazi može pobjeći.
- Uključite pećnicu na 30 ° C.
- Ostavite da se bilje osuši oko tri sata.
- Zagrijte pećnicu na 50 ° C i jednom okrenite peteljke.
- Sušite ih još sat vremena.
- Sada provjerite stanje ljekovitog bilja i, ako sumnjate, ostavite ga da se suši još pola sata.
Također je moguće sušenje u automatskom dehidratoru.
savjeti i trikovi
Timijan je jedna od rijetkih biljaka koja se lako može sušiti u mikrovalnoj pećnici. Da biste to učinili, stavite svježe ubrane listove ili stabljike na tanjur, prekrijte ih kuhinjskim papirom i stavite u mikrovalnu. Ostavite biljke da se osuše na maksimalno 300 vata (najniža razina!) U nekoliko prolaza po 30 sekundi, pri čemu bi biljke trebalo okretati nakon svakog prolaska.
IJA
Vrtni časopis svježine ABC
Kako se voće i povrće može pravilno čuvati kako bi što duže ostalo svježe?
Vrtni časopis svježine ABC kao poster:
- Ovdje naručite jeftino kao A3 ispis za svoju kuhinju
- kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati
