Rok trajanja ovisno o receptu
Za smrzavanje koristite samo svježe pripremljeni pesto koji prethodno nije bio uskladišten. Na ovaj način sprječavate mikrobiološku kontaminaciju. Rok trajanja smrznutog pestota od divljeg češnjaka ovisi o vašem "obiteljskom receptu": Koristite li parmezan ili drugu životinjsku hranu? Ili svoj pesto pripremate samo od divljeg češnjaka, ulja, soli, češnjaka, orašastih plodova ili pinjola i drugih veganskih sastojaka?
Čisto biljni pesto od divljeg češnjaka može se čuvati u zamrzivaču do godinu dana. Međutim, morate očekivati da će nakon nekoliko mjeseci aroma patiti.
Pestos biste trebali konzumirati s mliječnim proizvodima najkasnije nakon šest mjeseci. I ovdje vrijedi: Što se dulje pesto od divljeg češnjaka čuva, to je manje intenzivnog okusa.
također čitati
- Artičoka u vrtu - obilna žetva gotovo tijekom cijele godine
- Rotkvica je u sezoni tijekom cijele godine
- Smrznuti grašak od šećera za hrskavo uživanje tijekom cijele godine
Zamrznite u prikladnim posudama
Kada odaberete pravu posudu za zamrzavanje pestoa od divljeg češnjaka, imate nekoliko mogućnosti:
- Zamrznite pesto u rabljenim pesto čašama (pune samo dvije trećine, tako da staklo ne pukne prilikom smrzavanja).
- Koristite plastične kutije koje se dobro zatvaraju.
- Pesto divljeg češnjaka zamrznite u vrećicama za zamrzavanje.
- Koristite posude za led kako biste pesto zamrznuli u dobrim dijelovima.
Zamrznite se u posudama za kockice leda
Budući da pesto obično treba samo male porcije, pokazalo se korisnim koristiti kalupe za kockice leda za zamrzavanje. Postupite kako slijedi:
- Upotrijebite žličice u udubine posude s kockom leda pestom od divljeg češnjaka.
- Čvrsto i poravnajte pladanj za kockice leda u odjeljak za zamrzavanje ***.
- Ostavite da se kockice pesto zamrzne nekoliko sati.
- Izvadite kockice leda iz kalupa i prebacite ih u vrećicu za zamrzavanje koja je prethodno bila označena datumom i sadržajem.
- Dobro zatvorite vrećicu i vratite je u zamrzivač.
Na taj način iz vrećice zamrzivača lako možete uzeti potrebnu količinu pestoa divljeg češnjaka u kockama, a ostatak ostaviti smrznutog.
Upute za odmrzavanje pestoa od divljeg češnjaka
Pustite da se pesto otapa u hladnjaku kako biste spriječili bakterijsko onečišćenje. Ako želite koristiti pesto od divljeg češnjaka kao podlogu za zagrijani umak, smrznute kocke također možete dodati izravno u lonac.
