Zamrzavanje čilija - Evo kako ih pripremiti za zamrzivač

Ljute mahune uvijek svježe: zamrznite čili

Chilli, paprika, ljuta paprika: što je što?

I čili i ljuta paprika ljute su vrste paprike. Paprika je dakle rod biljaka kojima su podređene razne vrste i sorte. Što se tiče čilija, postoje različite sorte, od vatreno začinjenih Habanerosa do začinjenih, blagih vatrenih poljubaca. Svi su izvrsni za smrzavanje jer imaju relativno nizak sadržaj vode (u usporedbi sa slatkom paprikom, na primjer).

također čitati

Uvijek svjež zahvaljujući smrzavanju: komorač
Chilli na balkonu - oštra žetva kad je malo prostora
Zamrzavanje bilja - najbolja alternativa svježem

Pripremite i zamrznite čili

Zamrzavanje čilija posebno je brzo i bez napora jer su s jedne strane smrznute sirove i s druge strane ih ne treba marljivo pripremati: ako čili ne želite usitniti, jednostavno ih možete zamrznuti u komadu.

Operite čili papričice i osušite ih.
Označite vrećice zamrzivača ili kutije pogodne za zamrzavanje datumom i sadržajem zamrzivača.
Neobvezno: Podijelite čili, izvadite sjemenke i kožice, a pulpu izrežite na sitne trakice.
Stavite chilli trake ili cijelo voće u pripremljeni zamrzivač.
Pažljivo ga zatvorite i stavite u odjeljak za zamrzavanje ***.

Preradite čili izravno iz zamrzivača

Prije obrade ne trebate odmrznuti smrznute čilije. Jednostavno ih stavite u posudu tijekom kuhanja.

Kad zamrznete čili, uzmite potrebnu količinu iz zamrzivača, a ostatak vratite u zamrzivač. Ne morate potrošiti ni cijele čilije: oštrim nožem odrežite potrebnu količinu iz smrznutog čilija, a ostatak vratite u zamrzivač. Sjeckanje smrznutih čilija ima čak i prednost: pikantnost mahuna ne lijepi se na koži toliko jako kao kod svježeg čilija.

Smrznuti čili možete držati u zamrzivaču oko godinu dana. S vremenom izgube aromu, zbog čega ne biste trebali izgubiti trag o svom zamrzivaču pažljivim označavanjem i što prije iskoristiti čilije.