Zamrzavanje salate od tjestenine - upute, savjeti i trikovi

Zamrzavanje salate od tjestenine - na to morate obratiti pažnju

Mogući problemi sa smrzavanjem salate od tjestenine

Nažalost, nekoliko je problema povezanih sa zamrzavanjem salate od tjestenine. Oni se odnose na

tijesto,
preljev i
povrće.

također čitati

Očuvanje ostataka: Kuhana tjestenina može se zamrznuti
Zamrzavanje repe - na što biste trebali paziti?
Možete li zamrznuti stvari koje su odmrznute?

Tjestenina kao problem

Ako pustite da se salata od tjestenine ponovno otopi nakon smrzavanja, tjestenina će poprimiti izuzetno mekanu i kašastu konzistenciju koja nije baš jestiva. Ali: Postoje i slučajevi u kojima rezanci barem donekle zadržavaju svoju "čvrstoću". Na kraju, pomaže samo jedno: isprobajte, moguće s drugačijom tjesteninom.

Odijevanje kao problem

Preljev salate od tjestenine također može predstavljati problem. Klasična majoneza (posebno domaća) nije prikladna za zamrzivač. Tijekom postupka odmrzavanja, pojedini sastojci majoneze odvajaju se tako da postane vodeno-tekuća i apsolutno nejestiva. Ista se stvar događa ako preljev sadrži jogurt ili mlijeko.

Savjeti

Da biste izbjegli problem, ne biste trebali koristiti preljev, samo se oslanjajte na ocat i ulje. Ovim sastojcima moguće je spriječiti pretjerani gubitak okusa. Salatu od tjestenine možete koristiti i kao toplu posudu s tjesteninom nakon što je zamrznete i odmrznete te je poslužite.

Povrće kao problem

Salata od tjestenine obično se ne sastoji samo od tjestenine i preljeva ili umaka, već sadrži i puno povrća. Činjenica je da neko povrće ima vrlo visok sadržaj vode. Tu spadaju krastavci i rajčica. Ali što se događa s povrćem koje je izuzetno vodenasto nakon zamrzavanja i odmrzavanja? Gubi svoj izgled, svježinu i okus kao što gubi i vodu. Mekano, kašasto povrće smeđe boje i bez ikakvog intenziteta okusa sve je samo ugodno.

Ukratko: za salatu od tjestenine koristite povrće samo s nižim udjelom vode koje namjeravate zamrznuti. To uključuje:

Grašak
zeleni grah
šparoga

Salata od tjestenine pripremljena s voćem također se može negativno promijeniti zamrzavanjem i odmrzavanjem - u principu, baš kao i salata od tjestenine s povrćem.

Zamrzavanje salate od tjestenine razumno - upute i savjeti

Dakle, najvažnija stvar prilikom zamrzavanja salate od tjestenine je koristiti prave sastojke prilikom pripreme - one koji prkose uvjetima u zamrzivaču.

Naš savjet: Pripremite salatu od tjestenine bez majoneze i koristite samo povrće s malim udjelom vode. Ako se tjestenina poigrava, imat ćete ukusnu salatu od tjestenine čak i nakon odmrzavanja, čak i ako više nema tako intenzivan okus kao svježa.

Kratke upute:

Ovisno o količini, salatu od tjestenine napunite u dijelove u zapečaćene kutije / limenke koje su prikladne za zamrzivač.
Zatvorite posude hermetički.
Označite polja datumom (pripazite na rok trajanja).
Stavite zamotanu salatu od tjestenine u zamrzivač.

Salatu od tjestenine trebali biste konzumirati najkasnije nakon dva do tri mjeseca.