Kiseljenje čili papričica - recept i upute

Recept za kiseljenje čili papričice

Prethodna napomena: Recept je za jednu porciju. Ako želite staviti nekoliko porcija čili papričice, jednostavno pomnožite količine u skladu s tim.

također čitati

• Kiseljenje smokava - ukusni recept i upute
• Umetanje kapara - recept i upute
• Kiseljenje bundeve slatko i kiselo - recept i upute

Trebaš:

• 150 g čili paprike *
• 100 ml vode
• 75 ml octa (s najmanje 5% kiseline)
• 25 ml maslinovog ulja
• pola češnja češnjaka
• 25 g šećera **
• prstohvat soli
• 1 žličica papra u zrnu
• dovoljno velika zidara
• posuda za kuhanje

* Ako koristite blagu čili papričicu, možete je koristiti cijelu. Ako, pak, koristite vrlo ljute primjerke (chilli papričice), prvo biste ih trebali prepoloviti kako biste uklonili koštice.

** Iz zdravstvenih razloga savjetujemo vam da izbjegavate klasični šećer i umjesto njega koristite brezin šećer.

Kako ukiseliti papriku korak po korak

1. Prvo pripremite zidarsku teglu. Mora biti apsolutno čisto i sterilno. Da biste je sterilizirali, tj. Da biste uklonili sve klice, jednostavno je isperite kipućom vrućom vodom, a zatim pustite da se osuši na zraku (pobrinite se da je na higijenskom mjestu).
2. Temeljito operite čili papričice.
3. Povrće osušite čistim kuhinjskim papirom.
4. Ako je potrebno, čili papričicu prepolovite i izvadite sjemenke koje potom možete baciti.
5. Češnjak izrežite što je moguće manje oštrim kuhinjskim nožem.
6. Složite čili papričicu u zidanu teglu - vrlo blizu.
7. U lonac ulijte vodu, ocat, ulje, prstohvat soli, šećer, zrna papra i češnjak.
8. Smjesu prokuhajte, a zatim kuhajte tri do pet minuta.
9. Prelijte čili papričicu vrućim temeljcem tako da bude potpuno pokrivena.
10. Odmah zidnu teglu hermetički zatvorite.
11. Neka se cijela stvar ohladi.
12. Ukiseljenu papriku čuvajte na hladnom mjestu - nije li važno u smočnici ili u hladnjaku.

Savjeti

Kisela čili papričica čuva najmanje šest mjeseci, a često i duže.

Vrtni časopis svježine ABC

Kako se voće i povrće može pravilno čuvati kako bi što duže ostalo svježe?

Vrtni časopis svježine ABC kao poster:

• Ovdje naručite jeftino kao A3 ispis za svoju kuhinju
• kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati