Zamrznite i odmrznite batat

Jesen je vrijeme kupovine i berbe

Sve više vrsta slatkog krumpira nosi se s klimatskim uvjetima u ovoj zemlji. Ništa vam ne smeta uzgajati u vašem vlastitom vrtu. Najkasnije u jesen moto je: gdje staviti veliku žetvu?

također čitati

Kako čuvati slatki krumpir nekoliko tjedana
Batat zamrznite
Batat zamrznite

Gomolji su dostupni tijekom cijele godine u supermarketu, ali i ovdje je primamljivo niska samo jesenska cijena.

Nikad ne zamrzavajte sirovo

Batat koji je smrznuti sirov gubi i teksturu i okus. Međutim, ne morate bez potpunog smrzavanja. Ako prethodno uložite malo vremena i skuhate batat, ostat će jestiv i nakon odmrzavanja.

Kuhajte batat do kraja

Blanširanje s ovim povrćem nije dovoljno. Batat treba potpuno skuhati.

Očistite gomolje pod mlazom vode, također koristite četku za povrće.
Sad batat kuhajte neoguljen kako bi se sastojci bolje očuvali. Ako vam je draže, možete prethodno oguliti gomolje.
Nakon 20-ak minuta provjerite je li krumpir kuhan. Da biste to učinili, probodite ga vilicom ili nožem.
Odlijte vodu za kuhanje i pustite da se kuhani krumpir potpuno ohladi.
Svaki krumpir zamotajte u aluminijsku foliju i stavite u vrećicu za zamrzavanje, a zatim u škrinju.

Zamrznite kriške i kocke

Budući da su gomolji prilično veliki, ponekad ih ima smisla izrezati i zamrznuti za kasniju upotrebu.

Ogulite gomolje prije kuhanja
ili nakon što su kuhani i ohlađeni
po želji izrezati na tanke ili debele kriške
Bacanje kocke je također opcija

Batat ponovno odmrznite

Smrznuti komadići batata lako se mogu dodati varivima i drugim jelima za kuhanje.

Cijeli slatki krumpir može se odmrznuti u pećnici i spremati za jelo. Prvo se stara aluminijska folija zamjenjuje novom. Zatim se, ovisno o njihovoj veličini, stave u pećnicu na oko 20 do 30 minuta na 180 Celzijevih stupnjeva.

Savjeti

Organski batat uopće ne treba guliti. Njihova je kora jestiva i također je dobrog okusa.

Rok trajanja u zamrzivaču

Prethodno kuhani batat možete čuvati 12 mjeseci na minus 18 Celzijevih stupnjeva. Ako u zamrzivaču ima dovoljno prostora, dobra je ideja odmah zamrznuti godišnju zalihu.